집에서 즐기는 부드럽고 맛있는 수제 함박스테이크: 아이들 간식으로도 최고!
아이들을 위한 특별 간식, 추억의 함박스테이크 레시피
온 가족이 좋아하는 부드러운 함박스테이크를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 아이들 간식으로도 안성맞춤이며, 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다. 특별한 날이나 평범한 날에도 맛있는 행복을 선사할 거예요.
함박스테이크 재료
- 신선한 다진 소고기 200g
- 풍미 가득한 다진 돼지고기 100g
- 부드러움을 더해줄 빵가루 50g
- 달콤한 풍미의 다진 양파 100g
- 간을 맞춰줄 소금 1/2 작은술
- 향긋함을 더할 후추 1/2 작은술
- 반죽의 촉촉함을 책임질 달걀 1개
- 마무리 소스로는 오뚜기 돈가스소스 적당량
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 신선한 다진 소고기와 돼지고기를 담아주세요. 여기에 부드러움을 더할 빵가루, 달콤한 다진 양파, 맛의 균형을 잡아줄 소금과 후추, 그리고 반죽을 하나로 뭉쳐줄 달걀 1개를 모두 넣어주세요. 이제 손으로 모든 재료가 골고루 섞이고 끈기가 생길 때까지 힘차게 치대주세요. 고기 반죽이 쫄깃해질 때까지 충분히 반죽하는 것이 함박스테이크의 식감을 좌우합니다. 약 5~7분 정도 충분히 치대주면 좋습니다.
Step 2
충분히 치댄 고기 반죽을 4등분으로 나누어 주세요. 각 반죽을 둥글게 빚은 후, 손바닥으로 살짝 눌러 동그랗고 납작한 함박스테이크 모양을 만들어 주세요. 너무 두껍지 않게, 약 1.5cm 두께가 적당합니다. 모양을 만들 때 가운데 부분을 살짝 눌러주면 구울 때 부풀어 오르는 것을 방지하여 더욱 균일하게 익힐 수 있습니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비된 함박스테이크를 올려주세요. 각 면을 노릇하게 구워가며 맛있는 색깔을 입혀줍니다. 한쪽 면이 먹음직스럽게 구워지면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 구워주세요. 양면이 노릇하게 익으면, 팬에 물을 1/2컵 정도 붓고 뚜껑을 덮어주세요. 중약불에서 속까지 완전히 익을 때까지 약 5~7분간 더 끓이듯이 익혀줍니다. 이렇게 하면 속은 촉촉하고 부드러운 함박스테이크가 완성됩니다.
Step 4
함박스테이크의 풍미를 한층 더 끌어올릴 소스는 시판 오뚜기 돈가스소스를 사용하시는 것을 추천합니다. 고소하면서도 새콤달콤한 맛이 함박스테이크와 환상의 궁합을 자랑합니다. 기호에 따라 케첩, 우스터소스 등을 섞어 직접 소스를 만들어 사용하셔도 좋습니다. 완성된 함박스테이크 위에 소스를 넉넉히 뿌려 따뜻하게 즐기세요!