집에서 간편하게! 오뚜기 짜장 소스로 만드는 근사한 짜장밥
오뚜기 짜장 가루 소스를 활용한 초간단 짜장밥 만들기 레시피
집에서도 근사하게 즐기는 한 그릇 음식, 짜장밥! 냉장고 속 돼지고기와 신선한 채소에 오뚜기 분말 짜장 소스를 더하면 누구나 쉽고 맛있게 특별한 짜장밥을 완성할 수 있어요. 짜장면이 그리울 때, 혹은 든든한 한 끼가 필요할 때 이 레시피로 맛있는 짜장밥을 만들어 보세요!
주재료
- 돼지고기 300g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 양배추 100ml (작게 깍둑썰기)
- 감자 5개 (작고 네모나게 깍둑썰기)
- 당근 1/2개 (작고 네모나게 깍둑썰기)
- 양파 2개 (작고 네모나게 깍둑썰기)
- 오뚜기 분말 짜장 소스 1컵 (약 200ml)
양념 및 기타
- 버터 1 큰술
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절용, 선택 사항)
- 갓 지은 흰 쌀밥 (먹을 만큼)
- 버터 1 큰술
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절용, 선택 사항)
- 갓 지은 흰 쌀밥 (먹을 만큼)
조리 방법
Step 1
먼저, 짜장 소스의 풍미를 더해줄 채소와 돼지고기를 손질할 차례예요. 감자, 당근, 양배추, 양파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 모든 채소를 약 1.5cm 크기의 먹기 좋은 네모 모양으로 깍둑썰기 해주세요. 돼지고기도 비슷한 크기로 썰어 준비하면 익었을 때 채소와 잘 어우러집니다.
Step 2
깊이가 있는 팬을 중불로 달궈주세요. 팬이 적당히 달궈지면 버터 1 큰술을 넣고 녹여줍니다. 버터가 녹으면 준비해둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 팬에 달라붙지 않도록 저어가며 볶아주면 더욱 고슬고슬하게 익힐 수 있어요.
Step 3
돼지고기 표면의 붉은 기가 사라지고 거의 익어갈 때쯤, 깍둑썰기 해둔 양파와 당근을 팬에 넣어 함께 볶아주세요. 양파와 당근이 살짝 투명해지기 시작하면, 감자도 넣고 2~3분 정도 더 볶아주세요. 채소에서 은은한 단맛과 향이 올라오도록 볶는 것이 중요해요.
Step 4
이제 채소의 맛을 한껏 끌어올릴 시간이에요! 센 불로 불을 조절한 후, 찬물 1.5리터를 조심스럽게 부어줍니다. 웍이나 깊은 팬을 사용하면 물이 튀는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 물이 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비를 합니다.
Step 5
물이 팔팔 끓어오르면, 불을 중불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 약 10~15분간 끓여 감자와 당근이 부드럽게 익도록 합니다. 끓이는 동안 윗부분에 거품이 생길 수 있는데, 이때 주걱을 이용해 깨끗하게 걷어내주면 국물이 더욱 깔끔하고 맛있어져요.
Step 6
감자가 거의 다 익어 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도가 되면, 마지막 채소인 양배추를 넣어주세요. 양배추는 금방 익기 때문에 마지막에 넣어 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
이제 맛있는 짜장 소스를 만들 차례예요! 준비한 오뚜기 분말 짜장 소스 1컵(약 200ml)을 물에 잘 개어줍니다. 덩어리 없이 완전히 풀어준 짜장 소스를 냄비에 조금씩 나누어 넣으며 농도를 맞춰주세요. 한 번에 다 넣기보다는 2~3번에 걸쳐 넣어가며 원하는 되직함으로 조절하는 것이 좋아요.
Step 8
짜장 소스의 농도가 맞춰지면, 맛을 보고 간을 조절해주세요. 혹시 짜장 소스가 너무 짜다면 물을 약간 추가하고, 싱겁다면 짜장 소스를 조금 더 넣어 원하는 맛을 완성합니다. 중불을 유지하면서 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주는 것이 중요해요. 개인의 취향에 따라 설탕 1 큰술을 추가하면 단맛을 더할 수 있습니다.
Step 9
마지막으로, 따끈하게 갓 지은 흰 쌀밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 먹음직스럽게 조리된 짜장 소스를 듬뿍 올려주면, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛있는 짜장밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
