집밥 도둑! 풍미 가득 대패삼겹살 김치볶음 황금 레시피
황금 비율로 만드는 맛있는 대패삼겹살 김치볶음
입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱! 밥도둑으로 인정받는 ‘대패삼겹살 김치볶음’을 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요. 팬에 바로 볶아도 맛있지만, 전자레인지를 활용하면 기름 튈 걱정 없이 더욱 간편하게 만들 수 있답니다.
주재료
- 대패삼겹살 200g
- 잘 익은 김치 1대접 (약 2컵 분량)
양념
- 굴소스 1큰술
- 설탕 (황설탕 또는 백설탕) 1티스푼
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 약간
- 굴소스 1큰술
- 설탕 (황설탕 또는 백설탕) 1티스푼
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
신선한 대패삼겹살 200g을 준비해주세요. 대패삼겹살은 얇아서 금방 익고 부드러운 식감이 일품이랍니다.
Step 2
김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 잘 익은 신김치를 사용하면 더욱 감칠맛이 좋습니다. 김치의 양은 취향에 따라 가감해주세요.
Step 3
조리 과정을 더 간편하고 깔끔하게 만들기 위해, 대패삼겹살을 전자레인지용 비닐봉투에 담아 약 5분간 돌려 살짝 익혀줍니다. (기름이 튀는 것이 걱정되거나 좀 더 바삭한 식감을 원하시면, 이 과정 없이 팬에 바로 볶으셔도 좋습니다.)
Step 4
팬에 (전자레인지로 익혔다면) 살짝 익힌 대패삼겹살만 건져 넣고 중강불에서 볶아줍니다. 전자레인지에서 나온 삼겹살에서 수분이 약간 나올 수 있으니, 고기만 먼저 넣고 볶아 기름을 내주세요.
Step 5
삼겹살에서 기름이 적당히 나오면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶습니다. 여기에 맛의 핵심인 굴소스 1큰술, 설탕 1티스푼, 그리고 후추를 톡톡 뿌려 간을 더해줍니다.
Step 6
김치와 삼겹살, 양념이 잘 어우러지도록 충분히 볶아줍니다. 중불에서 김치가 숨이 죽고 고기와 양념이 잘 배어들도록 볶아주세요. 약 5~7분 정도 볶으면 맛있게 익습니다.
Step 7
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 보기 좋게 솔솔 뿌려줍니다. 살짝 더 섞어준 뒤 불을 끄고, 먹음직스럽게 접시에 담아내면 군침 도는 대패삼겹살 김치볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
