제철 시금치로 만드는 부드러운 시금치 달걀말이
향긋한 시금치와 부드러운 달걀의 완벽 조화, 시금치 달걀말이 레시피
제철을 맞아 신선하고 영양이 풍부한 시금치를 활용하여, 기존과는 다른 특별한 시금치 달걀말이를 만들어 보세요. 시금치가 가장 맛있는 지금, 가격 부담 없이 건강하고 맛있는 요리를 즐기시는 것을 추천합니다. 신선한 시금치를 잘게 썰어 부드러운 달걀물에 섞어 만드는 이 요리는, 아이들 간식이나 도시락 반찬으로도 손색이 없답니다. 지금부터 자세한 시금치 달걀말이 만드는 방법을 안내해 드릴게요.
재료
- 신선한 시금치 150g
- 신선한 달걀 10개
- 고운 소금 1/2 작은술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 깨끗하게 세척한 신선한 시금치와 달걀을 준비해 주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 사용하면 됩니다.
Step 2
깨끗한 볼에 달걀 10개를 조심스럽게 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1/2 작은술을 함께 넣어 주세요. 거품기를 사용하여 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 골고루 풀어주세요. 덩어리 없이 곱게 풀어야 더욱 부드러운 달걀말이를 만들 수 있습니다.
Step 3
깨끗이 씻어 물기를 제거한 시금치는 도마 위에 올려놓고, 칼을 사용하여 아주 잘게 썰어 주세요. 시금치 입자가 너무 크면 말아줄 때 불편할 수 있으니, 최대한 곱게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 4
잘게 썰어 놓은 시금치를 미리 풀어둔 달걀물에 넣고 숟가락이나 주걱으로 살살 섞어 주세요. 시금치가 달걀물 전체에 고루 퍼지도록 부드럽게 섞어주시면 됩니다.
Step 5
이제 팬을 중약불로 달군 후, 키친타월에 식용유를 살짝 묻혀 팬 전체에 얇고 고르게 발라주세요. 팬이 충분히 달궈지면, 준비된 시금치 달걀 혼합물을 한 국자 떠서 팬에 붓고, 팬을 기울여가며 얇고 넓게 펴 주세요. 너무 두껍게 부으면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 6
달걀물이 어느 정도 익어 아랫면이 단단해지기 시작하면, 팬 한쪽 끝에서부터 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 끝부분까지 다 말지 말고, 약간만 남겨두는 것이 다음 재료를 붓기 좋습니다.
Step 7
말아 놓은 달걀을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 다시 시금치 달걀 혼합물을 한 국자 부어 얇게 펴주세요. 이전 면과 자연스럽게 이어지도록 하여, 다시 반대편부터 달걀말이를 말아 올려주세요. 이 과정을 반복하여 원하는 두께가 될 때까지 겹쳐가며 말아주시면 됩니다.
Step 8
달걀말이가 완전히 다 말아졌으면, 불을 끄고 조심스럽게 도마 위로 옮겨 주세요. 뜨거울 때 바로 썰면 부서질 수 있으니, 한 김 식혀준 후 썰어야 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 9
충분히 식힌 시금치 달걀말이를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 칼로 썰 때 부드럽게 썰리는 것을 느낄 수 있을 거예요. 예쁘게 썬 시금치 달걀말이를 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다. 선명한 녹색과 노란색이 어우러진 아름다운 색감이 식욕을 돋우며, 야채를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있을 거예요!
