정성을 담은 오색 떡국, 새해를 더욱 특별하게!
새해 첫날, 정성이 가득 담긴 오색 떡국으로 풍성한 한 해를 시작하세요.
따뜻한 새해 첫날, 쫄깃한 오색 떡국 떡과 사골 육수, 그리고 부드러운 달걀지단으로 끓인 초간단 떡만둣국 레시피를 소개합니다. 만들기는 정말 간편하지만, 그 맛은 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 온 가족이 함께 즐기며 새해 복 많이 받으세요!
주요 재료
- 오색 떡국 떡 400g
- 물만두 100g
- 얼려둔 사골 육수 4컵 (약 800ml)
- 달걀 지단 약간 (고명용)
- 고명용 소고기 약간
- 고명용 표고버섯 약간
- 송송 썬 대파 약간
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간
- 국간장 약간 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
알록달록 예쁜 오색 떡국 떡은 찬물에 1시간 정도 미리 불려 준비해주세요. 떡을 불려서 사용하면 떡이 퍼지지 않고 훨씬 부드러우면서도 끓이는 시간을 단축할 수 있습니다. 함께 곁들일 물만두도 준비해주세요.
Step 2
육수의 깊은 맛을 더해줄 얼려두었던 사골 육수와, 보기에도 좋은 달걀 지단도 준비합니다. 달걀 지단은 미리 만들어 냉동해 두었다가 필요할 때마다 조금씩 꺼내 사용하면 번거로움을 줄일 수 있어 아주 유용하답니다.
Step 3
냉동실에 보관했던 사골 육수는 냄비에 담아 해동시킨 후 중불에서 끓여줍니다. 이 레시피는 2인분 기준으로, 사골 육수는 약 4컵 (800ml) 정도 사용됩니다.
Step 4
사골 육수가 팔팔 끓기 시작하면, 미리 불려둔 떡국 떡과 준비한 물만두를 넣어줍니다. 불린 떡이라 금방 익어 떠오르니, 떡이 뭉치지 않도록 살살 저어주세요.
Step 5
떡과 만두가 익으면 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고, 국간장으로 기호에 맞게 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 떡국을 그릇에 보기 좋게 담고, 미리 준비해 둔 달걀 지단, 소고기, 표고버섯 등을 고명으로 올려주면 근사한 오색 떡국 완성입니다!
