정성을 담은 맛있는 김치볶음밥 도시락

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2년 ago

정성을 담은 맛있는 김치볶음밥 도시락

한국의 매력을 가득 담은 대표 메뉴, 김치볶음밥 도시락

바쁜 현대인의 든든한 한 끼 식사로 안성맞춤인 김치볶음밥과 겨울철 별미인 달콤한 무나물, 신선한 시금치나물을 곁들여 균형 잡힌 식단을 완성했습니다. 또한, 완전 단백질 식품인 부드러운 계란말이와 남녀노소 누구나 좋아하는 쫄깃한 쏙떡쏙떡까지, 다채로운 반찬으로 푸짐하고 풍성한 한 상을 차렸습니다!

– 영양 균형을 최우선으로 고려하여 모든 필수 영양소를 고루 섭취할 수 있도록 구성했으며, 총 칼로리는 530~580 kcal로 설계하여 건강까지 생각했습니다.
– 실제 제품 출시를 염두에 두고 자사 제품을 활용하여 대량 생산에 적합하고 시장 경쟁력을 갖춘 메뉴로 구성했습니다.
– K-푸드의 세계적인 인기를 이어 ‘김치볶음밥 도시락’을 통해 한국의 대표 식재료인 김치의 무궁무진한 활용 가능성을 전 세계에 알릴 좋은 기회가 될 것입니다.

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 채소류
상황 : 도시락
조리법 : 볶음
인분 : 1 인분
난이도 : 아무나

매콤달콤 김치볶음밥

잘 익은 김치 200g, 먹기 좋게 썰기

따뜻한 밥 200g

양파 1/4개, 곱게 다지기

다진 마늘 1큰술

고춧가루 약간 (색감과 매콤함을 더하기 위해)

진간장 0.5큰술

굴소스 0.5큰술

식용유 적당량

참기름 0.5큰술

김 3장, 잘게 부숴 고명용

새콤달콤 시금치나물

신선한 시금치 70g

국간장 1큰술 (혹은 진간장)

통깨 약간 (고소한 풍미)

들기름 1큰술 (부드러운 향)

고소한 무나물

무 100g, 얇게 채썰기

들깨가루 3큰술 (구수한 맛)

들기름 약간

소금 약간 (간 맞추기)

후추 약간

식용유 약간

부드러운 계란말이

신선한 계란 2개

소금 약간 (밑간)

식용유 약간

쫄깃한 쏙떡쏙떡

풀무원 쏙떡쏙떡 2개

식용유 적당량 (튀기거나 굽기용)

곁들임 소스

케첩 2큰술 (쏙떡쏙떡, 계란말이용)

조리 방법

Step 1

먼저 시금치나물을 만들어볼게요. 시금치는 깨끗하게 씻어 뿌리 부분을 제거하고, 손바닥 한 뼘 정도의 길이로 적당히 잘라줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초~1분간 살짝 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 시금치의 아삭한 식감과 선명한 색깔을 유지할 수 있습니다.

Step 2

데친 시금치의 물기를 두 손으로 꼭 짜서 제거합니다. 볼에 물기를 제거한 시금치를 담고, 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간을 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 간은 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.

Step 3

이제 구수한 무나물을 만들어 보겠습니다. 무는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 익혔을 때 부드럽고 양념이 잘 배어 맛있습니다.

Step 4

중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 아주 살짝 두르고, 채 썬 무를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 무가 투명해지면서 숨이 죽으면 거의 다 익은 것입니다.

Step 5

무가 투명해지면 불을 최대한 약하게 줄입니다. 이제 들깨가루 3큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려줍니다. 들깨가루의 고소함이 무의 담백함과 잘 어우러져 맛있는 나물이 완성됩니다.

Step 6

다음은 모두가 좋아하는 부드러운 계란말이 차례입니다! 신선한 계란 2개를 깨뜨려 볼에 담고, 소금 약간을 넣어 잘 풀어 계란물을 만들어 준비해주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 살살 풀어주는 것이 좋습니다.

Step 7

프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라 코팅해줍니다. 불은 약불로 유지하며 계란물을 얇게 부어줍니다. 저는 총 2번에 나누어 부어주었으며, 한 번 부을 때마다 얇게 펴주어야 예쁜 계란말이를 만들 수 있습니다. 취향에 따라 3~4번으로 나누어 부어도 좋습니다.