전자레인지 초간편 무화과잼 만들기
불 없이 5분이면 완성! 집에서 만드는 향긋한 무화과잼
무화과 철이 돌아왔어요! 끓이고 졸이는 과정 없이 전자레인지로 정말 간단하게 맛있는 무화과잼을 만들 수 있답니다. 생각보다 훨씬 적은 양으로도 충분히 즐길 수 있으니, 이 레시피로 나만의 홈메이드 잼을 만들어 보세요!
주재료
- 잘 익은 무화과 4개
- 설탕 5큰술 (무화과 양에 따라 조절)
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
무화과는 밑동에 물이 닿지 않도록 세워서 흐르는 물에 살살 헹궈주세요. 물에 오래 담그면 과일 맛이 밍밍해질 수 있어요.
Step 2
깨끗이 씻은 무화과의 단단한 줄기 부분을 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 1-1.5cm)로 잘게 썰어주세요. 으깨질 것을 감안해 조금 작게 잘라도 좋아요.
Step 3
무화과와 설탕의 비율은 보통 2:1 정도가 적당해요. 오늘 레시피에서는 무화과 4개 분량에 설탕 5큰술을 사용했어요. 무화과의 당도에 따라 설탕 양은 조절해 주세요.
Step 4
설탕 외에 소금을 한 꼬집 넣어주면 잼의 단맛을 더욱 풍부하게 해주고 감칠맛을 더해준답니다.
Step 5
전자레인지 사용 가능한 **넉넉한 크기의 그릇**에 썰어둔 무화과, 설탕, 소금을 모두 담아주세요. 잼이 끓어 넘칠 수 있으니 반드시 깊고 큰 그릇을 사용해야 해요. 뚜껑은 덮지 마세요!
Step 6
전자레인지에 넣고 **7분간** 돌려주세요. 이때 전자레인지의 출력에 따라 시간은 조금 달라질 수 있습니다.
Step 7
7분 후, 조심스럽게 꺼내 10초 정도 살짝 식혀주세요. 뜨거우니 화상에 주의하세요!
Step 8
다시 전자레인지에 넣고 **5분간** 더 돌려줍니다.
Step 9
잼의 농도는 식었을 때 걸쭉해지는 것을 감안해서 결정해야 해요. 원하는 농도의 70~80% 정도가 되었을 때 멈추는 것이 좋습니다. 만약 원하는 농도가 아니라면, 30초씩 추가로 돌려가며 농도를 맞춰주세요. 너무 묽은가 싶을 때 멈추는 것이 딱 좋아요!
Step 10
완성된 무화과잼은 따뜻한 빵에 발라 먹거나, 플레인 요거트에 곁들여 맛있게 즐기세요!
