은은한 계피향 가득! 부드러운 사과 크림스프
집에서 만드는 고급스러운 사과 크림스프 레시피
달콤한 사과와 부드러운 생크림, 그리고 은은한 계피향이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 매력적인 사과 크림스프입니다. 추운 날씨에 몸을 녹여주거나, 가벼운 식사 대용으로도 손색없어요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요!
주요 재료
- 사과 4개 (단맛이 나는 품종 추천)
- 생강 20g (얇게 편 썰기)
- 계피 스틱 1조각 (시나몬 스틱)
- 설탕 4큰술 (기호에 따라 조절)
- 물 2컵 (약 400ml)
- 생크림 1/2컵 (약 120ml)
- 우유 3/4컵 (약 180ml)
- 레몬즙 1작은술 (신선한 레몬즙)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 사과는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스해주세요. 생강은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 냄비에 썰어둔 사과, 편 썬 생강, 계피 스틱, 설탕 4큰술, 그리고 물 2컵을 모두 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 10분간 사과가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
Step 2
10분 후, 냄비에서 계피 스틱과 생강 편을 건져냅니다. (계피와 생강의 향이 충분히 우러나왔을 거예요.) 이제 우유 3/4컵과 생크림 1/2컵을 냄비에 붓고, 다시 약불에서 천천히 저어가며 끓여주세요. 크림이 뭉치지 않도록 주의하며 은근하게 데워줍니다.
Step 3
사과가 젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어갈 정도로 아주 부드럽게 익었는지 확인해주세요. 간은 소금을 아주 약간 넣어줍니다. 처음에는 적게 넣고 맛을 보면서 기호에 맞게 조절해주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 4
끓여낸 사과 혼합물을 믹서기나 핸드 블렌더를 이용해 곱게 갈아줄 시간입니다. 믹서기에 넣고 약 1분 정도, 또는 원하는 농도가 될 때까지 부드럽게 갈아주세요. 덩어리가 전혀 없도록 곱게 가는 것이 중요해요.
Step 5
곱게 갈아진 사과 크림스프에 신선한 레몬즙 1작은술을 넣어줍니다. 레몬즙은 사과의 단맛을 더욱 끌어올리고 상큼한 풍미를 더해줘서 스프의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
완성된 사과 크림스프를 예쁜 그릇에 담고, 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식합니다. 파슬리 가루는 보기에도 좋고 은은한 향을 더해줍니다. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있어요!
