육즙 가득 스테이크 김밥: 에어프라이어로 간편하게 완성!
풍미 넘치는 통 스테이크 김밥을 집에서! 에어프라이어로 스테이크 굽기 꿀팁 포함
두꺼운 스테이크도 에어프라이어로 완벽하게! 180도에서 7분이면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 스테이크가 완성됩니다. 스테이크와 함께 곁들일 가니쉬 채소들도 에어프라이어로 손쉽게 구워 김밥 준비를 간소화하세요. 번거로운 김밥 만들기를 간단하게 즐기는 비법, 세상 모든 레시피 만개의 레시피에서 알려드립니다.
주요 재료
- 김밥용 김 2장
- 갓 지은 따뜻한 밥 1.5공기
- 두툼한 소고기 (스테이크용) 250g
- 양파 1/3개
- 아스파라거스 4대
- 파프리카 (색깔별로) 1/2개
- 신선한 깻잎 4장
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 또는 식용유 약간
밥 양념 재료
- 맛을 더하는 소금 약간
- 새콤한 식초 1/2 큰술
- 고소한 참기름 1 큰술
- 향긋한 통깨 1 큰술
특별한 소스 재료
- 부드러운 마요네즈 3 큰술
- 달콤한 설탕 1 큰술
- 알싸한 고추냉이 (와사비) 1 큰술
- 맛을 더하는 소금 약간
- 새콤한 식초 1/2 큰술
- 고소한 참기름 1 큰술
- 향긋한 통깨 1 큰술
특별한 소스 재료
- 부드러운 마요네즈 3 큰술
- 달콤한 설탕 1 큰술
- 알싸한 고추냉이 (와사비) 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김밥 속 재료들을 준비합니다. 양파와 파프리카는 얇게 채 썰어 준비하고, 아스파라거스는 필러를 이용해 겉껍질을 가볍게 벗겨내어 깔끔하게 손질해주세요. 이렇게 하면 채소가 더욱 부드럽게 익습니다.
Step 2
스테이크용 소고기는 김밥에 돌돌 말리기 좋도록 약 1.5~2cm 두께로 길게 2등분합니다. 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 소금과 후추를 골고루 뿌려 스테이크에 맛이 충분히 배도록 밑간해주세요.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 손질해 둔 채소 (양파, 파프리카, 아스파라거스)를 모두 담습니다. 채소 위에 소금과 후추로 살짝 간을 하고 올리브 오일을 살짝 둘러준 뒤, 160도 온도에서 약 10분간 노릇하게 구워주세요. 채소의 단맛이 살아나고 풍미가 좋아집니다.
Step 4
채소가 구워지는 동안, 에어프라이어 바스켓을 한번 닦아내거나 다른 바스켓을 사용합니다. 밑간해 둔 소고기를 넣고 180도 온도에서 정확히 7분간 구워줍니다. 스테이크의 두께에 따라 시간은 조절될 수 있지만, 이 시간으로도 충분히 육즙을 보존하며 맛있게 익힐 수 있습니다. 익힌 스테이크는 잠시 꺼내두어 레스팅 시켜주세요.
Step 5
따뜻하게 지은 밥에 밥 양념 재료인 식초, 참기름, 통깨, 그리고 약간의 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어 양념이 고루 배도록 해주세요. 밥이 너무 뜨거우면 김이 찢어질 수 있으니 한 김 식힌 후 사용하는 것이 좋습니다.
Step 6
김발 위에 김밥용 김을 올리고, 양념한 밥을 얇게 펴줍니다. 밥 위에 준비한 깻잎을 먼저 한 장 깔고, 그 위에 앞서 에어프라이어에 구웠던 채소들을 가지런히 올립니다. 마지막으로 구워두었던 스테이크를 보기 좋게 얹어준 후, 김발을 이용해 속 재료들이 빠져나오지 않도록 단단하고 꼼꼼하게 돌돌 말아줍니다.
Step 7
작은 볼에 소스 재료인 마요네즈, 설탕, 고추냉이를 넣고 부드럽게 잘 섞어 스테이크 김밥 전용 소스를 만듭니다. 이렇게 완성된 스테이크 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어, 준비한 특제 소스를 곁들여 풍성하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
