우리 아이 첫 스테이크! 부드럽고 맛있는 참치 스테이크 만들기
아이 간식으로 최고! 간단하고 영양 만점 참치 스테이크 레시피
간단한 재료로 근사한 아이 간식을 만들 수 있는 참치 스테이크 레시피입니다. 아이들이 좋아하는 맛과 부드러운 식감으로 인기 만점! 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워내고 맛있는 스테이크 소스를 곁들여주면 특별한 날 메뉴로도 손색이 없어요.
참치 스테이크 반죽 재료
- 참치 통조림 1개 (150g)
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 달걀 1개
- 소금 0.2 작은술
- 후춧가루 약간
- 빵가루 2/3컵
매콤달콤 스테이크 소스 재료
- 시판용 스테이크 소스 5 큰술
- 케첩 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 물 4 큰술
- 시판용 스테이크 소스 5 큰술
- 케첩 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 물 4 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 양파 1/2개와 당근 1/4개는 아주 곱게 다져 준비합니다. (매콤달콤한 맛을 좋아하는 아이라면 다진 청양고추를 아주 조금 추가해도 좋지만, 아이가 매운 것을 잘 못 먹는다면 생략해주세요. 집에 있는 다른 채소 (예: 애호박, 파프리카 등)를 잘게 다져 넣어도 맛있습니다.)
Step 2
넓은 볼에 기름기를 뺀 참치를 넣고, 곱게 다진 양파와 당근, 다진 마늘 0.5 큰술, 소금 0.2 작은술, 후춧가루를 약간 넣어줍니다. 빵가루 2/3컵과 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 치대줍니다. 너무 오래 치대면 참치살이 으깨져 식감이 떨어질 수 있으니, 재료들이 하나로 뭉쳐질 정도로만 가볍게 섞어주세요. (참고: 스테이크 소스 자체에 간이 되어 있기 때문에 소금 간은 아주 약하게 했습니다. 아이의 입맛에 맞게 조절해주세요.)
Step 3
반죽을 한 입 크기로 적당히 떼어내어 동글납작하게 스테이크 모양을 만들어 줍니다. 손에 반죽이 너무 달라붙는다면 빵가루를 조금 더 추가하거나, 달걀 1개를 추가하여 반죽의 농도를 맞춰주세요. 아이와 함께 만들어도 재미있는 과정입니다!
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비된 참치 스테이크를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 속까지 익도록 구워주세요.
Step 5
스테이크 소스를 만들 차례입니다. 팬에 시판용 스테이크 소스 5 큰술, 케첩 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 물 4 큰술을 넣고 중약불에서 끓여줍니다. 소스가 자작해지면서 걸쭉한 농도가 되면 불을 꺼주세요. (시판 스테이크 소스만 사용해도 좋지만, 이렇게 케첩과 올리고당을 더하면 아이들이 더 좋아하는 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 번거롭다면 시판 스테이크 소스를 데워서 곁들여도 괜찮습니다.)
Step 6
잘 구워진 참치 스테이크 위에 따뜻하게 만든 스테이크 소스를 듬뿍 뿌려주면 맛있는 참치 스테이크 완성입니다! 곁들임 채소나 좋아하는 과일을 예쁘게 플레이팅하면 우리 아이만을 위한 근사한 홈 파티 메뉴가 완성됩니다. 영양도 맛도 훌륭한 참치 스테이크, 아이와 함께 즐거운 식사 시간 되세요!
