영양 만점! 식단 관리 필수 병아리콩 샐러드 레시피
가볍고 건강하게! 다이어터의 최애템, 병아리콩 샐러드
운동 후 단백질 보충은 물론, 포만감까지 꽉 채워주는 건강한 병아리콩 샐러드 레시피를 소개합니다. 신선한 채소와 과일의 조화로 맛과 영양을 모두 잡았어요.
주요 재료
- 건조 병아리콩 1컵 (약 200g)
- 올리브 오일 1큰술
- 사과 1개 (중간 크기)
- 블랙 올리브 7알
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 들어갈 주재료인 병아리콩과 올리브, 그리고 향긋함을 더해줄 올리브 오일을 준비해 주세요. 팁: 저는 아삭한 식감을 위해 사과를 사용했지만, 취향에 따라 방울토마토나 오이, 파프리카 등 다양한 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 2
병아리콩을 깨끗하게 씻은 후, 넉넉한 물에 담가 약 8시간 (반나절) 동안 충분히 불려주세요. 보통은 잠들기 전에 불려두었다가 다음날 아침에 조리하면 시간을 절약할 수 있습니다. 충분히 불린 병아리콩은 부드럽고 소화도 잘 된답니다.
Step 3
샐러드에 상큼함을 더해줄 사과는 한입 크기인 깍둑썰기로 준비해 주세요. 팁: 사과는 썰어두면 갈변하기 쉬우니, 썰자마자 약하게 소금 간을 한 물에 살짝 담가두면 신선함을 유지할 수 있습니다. 바로 조리할 경우 이 과정은 생략 가능합니다.
Step 4
블랙 올리브는 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 씨 없는 올리브를 사용하면 더 편리해요. 이렇게 주요 재료 준비가 끝나면, 이제 본격적으로 샐러드를 만들 준비가 된 거예요. 정말 간단하죠?
Step 5
다음날, 충분히 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 물을 부어 약 20~30분간 삶아주세요. 병아리콩이 부드럽게 익으면 물기를 빼고, 앞서 준비해 둔 사과, 올리브와 함께 볼에 담아 섞어줍니다.
Step 6
이제 맛있는 샐러드 소스를 만들어 볼까요? 저는 향긋한 바질 페스토에 올리브 오일, 약간의 소금과 후추를 넣어 심플하지만 풍미 가득한 소스를 완성했어요. 팁: 바질 페스토 대신 발사믹 글레이즈, 레몬즙, 요거트 드레싱 등 좋아하는 소스를 자유롭게 활용하여 나만의 특별한 샐러드를 만들어 보세요.
Step 7
만든 소스를 샐러드 재료 위에 골고루 뿌리고 잘 버무려 주세요. 맛이 잘 어우러지면 먹을 만큼 접시에 예쁘게 담아내면 모든 과정이 끝납니다! 팁: 든든해서 아침 식사 대용으로도 훌륭하고, 점심 식단으로도 손색없어요. 포만감이 오래가서 다이어트 중에도 만족스럽게 즐길 수 있습니다.
