영양 만점! 블랙 푸드 가지 볶음밥 레시피
쉽고 빠르게 만드는 블랙 푸드 건강 가지 볶음밥
아이들 방학 특별 메뉴로도 손색없는, 영양 만점 블랙 푸드 가지 볶음밥을 소개합니다. 겉보기엔 검은색에 가까운 식재료들이지만, 맛과 영양은 물론이고 보기에도 근사한 볶음밥이에요.
주재료
- 가지 1/2개
- 양파 1/2개
- 달걀 2개
- 당근 1/4개
- 대파 1줌
- 간장 3 작은술
- 후추 약간
- 설탕 1 작은술
조리 방법
Step 1
가지 볶음밥은 정말 눈 깜짝할 사이에 뚝딱 완성되기 때문에, 아이들의 방학 간식이나 특별 메뉴로도 정말 훌륭하답니다. 만들기 쉽고 맛도 좋아서 한번 만들면 계속 찾게 될 거예요.
Step 2
이제 요리의 핵심 재료인 가지를 준비해 볼까요? 가지는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 크기로 작게 깍둑썰기해주세요. 마찬가지로 양파와 당근도 비슷한 크기로 작게 깍둑썰어 준비해주세요.
Step 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약한 불에서 은은하게 파기름을 내주세요. 파 향이 충분히 올라오면 썰어둔 가지와 양파, 당근을 모두 넣고 중불에서 야채가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
Step 4
야채가 어느 정도 볶아지면, 맛의 황금 비율을 위해 간장 3 작은술, 설탕 1 작은술, 그리고 후추 약간을 넣고 골고루 섞어가며 볶아 간을 맞춰주세요. 이때 설탕이 단맛을 더해줄 뿐만 아니라 재료들의 감칠맛을 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
준비해둔 밥을 팬에 넣고, 양념한 야채와 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 가지는 생으로 먹어도 될 만큼 신선하면 살짝만 익혀도 되지만, 볶음밥에 넣을 때는 충분히 익혀 부드러운 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 6
밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어주면서, 밥과 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 볶아주세요. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배어들도록 볶는 것이 중요해요.
Step 7
밥을 볶는 동안, 다른 팬에 달걀 프라이를 준비해주세요. 아이들이 좋아하는 반숙 계란 프라이를 만들어 얹으면 더욱 먹음직스럽고 맛있는 볶음밥이 완성됩니다. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 맛있어요!
Step 8
자, 이제 리조또처럼 부드럽고 맛있는 가지 볶음밥이 완성되었습니다! 보기에도 좋고 식감도 훌륭하며, 영양까지 풍부해 가지를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다. 온 가족이 함께 즐겨보세요!
