영양 만점! 브로콜리 두부무침 레시피
함암효과 1등 채소, 브로콜리와 부드러운 두부로 만드는 초간단 건강 다이어트 반찬
슈퍼푸드 브로콜리와 단백질 가득한 두부를 함께 버무려 만드는 영양 만점 반찬이에요. 면역력 강화와 항암 효과에 탁월하다고 알려진 브로콜리와, 포만감을 주면서도 부드러운 식감의 두부가 만나 건강하고 맛있는 다이어트 식단으로 제격이랍니다. 만들기 쉬워 바쁜 아침이나 저녁 반찬으로도 손색없어요!
주재료
- 부드러운 연두부 또는 백두부 1/2모 (약 150-200g)
- 신선한 브로콜리 1/2개 (약 100-150g)
조리 방법
Step 1
먼저, 두부 준비를 할게요. 사용할 두부 1/2모를 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주세요. 그런 다음, 볼에 담아 포크나 으깨기 좋은 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요. (팁: 칼등으로 으깨면 더 곱게 으깨져요!)
Step 2
이번에는 브로콜리를 손질해 볼게요. 브로콜리 1/2개를 먹기 좋은 크기의 작은 송이로 잘라주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리 송이를 넣어 30초~1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하시고요. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (팁: 살짝 데치면 영양 손실을 줄이고 식감을 살릴 수 있어요.)
Step 3
자, 이제 모든 재료를 한데 모아 맛깔스럽게 버무릴 시간이에요! 넓은 볼에 준비해 둔 으깬 두부와 데쳐서 물기를 짠 브로콜리를 넣습니다. 여기에 고소한 참기름 1 작은술, 향긋한 다진 마늘 1 큰술, 그리고 감칠맛을 더해줄 소금 1/2 작은술과 후춧가루 약간을 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하고, 마늘 향이 부족하면 다진 마늘을 더 넣으셔도 좋아요. 건강하고 맛있는 브로콜리 두부무침 완성!
