영양 만점! 부드러운 아보카도 컵 그라탕 만들기
아보카도 컵 그라탕 레시피
버터와 크림소스의 풍미가 가득한 영양 만점 아보카도 컵 그라탕을 소개합니다. 아보카도 껍질을 그대로 활용해 보기에도 좋고 떠먹기에도 간편해요! 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 생각보다 조리 과정이 복잡하지 않아 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다. 신선하고 건강한 아보카도를 활용한 특별한 요리로 가족들의 입맛을 사로잡아 보세요!
기본 재료
- 아보카도 3개
- 감자 1/2개
- 당근 1/2개
- 양파 1/4개
- 피망 1/4개
- 양송이버섯 약간
- 칵테일 새우 1/2컵
- 베이컨 3줄
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 아보카도 3개를 준비하여 반으로 조심스럽게 갈라주세요. 씨앗이 손상되지 않도록 주의하며 반으로 나눠주세요.
Step 2
숟가락을 이용해 아보카도의 씨앗을 깔끔하게 제거합니다. 그런 다음, 숟가락으로 아보카도 과육을 조심스럽게 파내어 볼(bowl)에 담아주세요. 껍질은 그라탕 용기로 사용할 것이므로 모양을 유지하도록 파주세요.
Step 3
감자 1/2개와 당근 1/2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어줍니다. 채 써는 두께는 익는 시간을 고려하여 일정하게 맞춰주세요.
Step 4
양파 1/4개와 피망 1/4개도 깨끗이 씻어 비슷한 두께로 가늘게 채 썰어줍니다. 추가적으로 풍미를 더하고 싶다면, 양송이버섯도 2~3개 정도 준비하여 함께 가늘게 채 썰어 넣어주세요. 버섯의 쫄깃한 식감이 그라탕의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
칵테일 새우는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 준비합니다. 베이컨 3줄은 약 1cm 폭으로 잘게 썰어주세요. 이렇게 미리 손질해두면 볶을 때 편리합니다.
Step 6
이제 그라탕의 맛을 책임질 속 재료들이 모두 준비되었습니다. 채 썬 채소, 새우, 베이컨, 그리고 파낸 아보카도 과육까지, 다채로운 재료들이 어우러질 맛을 기대해주세요.
Step 7
중불로 달군 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면서 고소한 향이 퍼지기 시작할 거예요.
Step 8
버터가 녹으면 먼저 채 썬 당근과 감자를 넣고 중간 불에서 약 3~4분간 볶아줍니다. 감자와 당근이 살짝 투명해질 때까지 볶아 익혀주세요.
Step 9
당근과 감자가 어느 정도 익으면, 준비해둔 베이컨과 칵테일 새우를 함께 넣습니다. 이때 후추를 살짝 뿌려주어 재료들의 풍미를 끌어올려 주세요.
Step 10
마지막으로 채 썬 양파, 피망, 그리고 양송이버섯을 모두 넣고 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 약 2~3분간 더 볶아줍니다. 채소의 단맛과 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋습니다.
Step 11
이제 볶은 재료 위에 따로 볼에 담아두었던 아보카도 과육을 넣습니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 볶은 재료와 아보카도를 부드럽게 으깨면서 섞어주세요. 아보카도가 너무 뭉개지지 않도록 적당히 으깨는 것이 식감에 좋습니다.
Step 12
준비된 크림소스 100g을 붓고 모든 재료와 소스가 골고루 잘 섞이도록 저어줍니다. 크림소스가 재료에 충분히 스며들어 부드러운 질감을 만들어 줄 거예요.
Step 13
마지막으로 빵가루 3큰술을 넣어 부드럽게 섞어주고, 핑크 솔트(또는 소금)로 기호에 맞게 살짝 간을 맞춰줍니다. 약한 불에서 재료들이 서로 어우러지도록 천천히 볶아내면 그라탕 속 재료 준비가 완료됩니다.
Step 14
오븐 사용 시, 오븐 팬 위에 호일을 깔아줍니다. 파낸 아보카도 껍질 ‘컵’ 안에 준비된 그라탕 속 재료를 꼼꼼하게 채워주세요. 속을 채운 후, 그 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 덮어줍니다. 예열된 오븐에서 180°C 기준으로 약 10분간, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요.
Step 15
따끈하게 오븐에서 나온 아보카도 컵 그라탕! 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 풍부한 영양을 자랑하는 맛있는 아보카도 컵 그라탕이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
