영양 만점! 부드러운 소고기 미역국 끓이기
산모에게 더욱 좋은, 정성 가득 소고기 미역국 레시피
출산 후 회복에 좋은 산모미역을 활용하여 끓인, 깊고 풍부한 맛의 소고기 미역국입니다. 영양가가 풍부하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 든든한 한 끼가 되어줄 거예요.
주재료
- 건미역 70g
- 소고기 (국거리용) 300g
양념 및 조미료
- 국간장 또는 액젓 3큰술 (기호에 맞게 조절)
- 국간장 또는 액젓 3큰술 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 건미역 70g을 준비해주세요. 깨끗한 물에 담가 15~20분 정도 충분히 불려줍니다. 미역이 부드럽게 불어나면 요리하기 좋습니다.
Step 2
불린 미역은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈가며 깨끗하게 씻어주세요. 짠기를 제거하고 이물질을 깨끗이 씻어내야 더욱 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다. 씻은 미역은 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 3
국거리용 소고기 300g은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 달궈진 냄비에 참기름을 살짝 두르고 소고기를 넣어 겉면 색이 변할 때까지만 볶아주세요. 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
볶아진 소고기 위로 손질해 둔 미역을 넣고 함께 볶아줄 준비를 합니다.
Step 5
미역과 소고기를 함께 넣고 약 1~2분간 달달 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정이 미역국 맛의 깊이를 더해줍니다.
Step 6
이제 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여줍니다. 약 20~30분 정도 끓이면 미역이 부드러워지고 국물 맛이 깊어집니다. 마지막으로 국간장이나 액젓 3큰술을 넣어 간을 맞추세요. 기호에 따라 소금으로 추가 간을 해도 좋습니다. 맛있게 드세요!
