영양 만점! 매콤 담백 참치쌈장 만들기
물기 없이 깔끔하게! 입맛 돋우는 매콤 담백 참치쌈장 레시피 (feat. 밥도둑)
쌈 싸 먹기 딱 좋은, 물기 없이 깔끔한 참치쌈장 레시피를 소개합니다. 신선한 야채와 단백질 가득한 참치가 어우러져 영양도 풍부하고 맛도 일품이에요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 맛은 실패 없이 보장하는 최고의 쌈장이랍니다! 밥에 비벼 먹어도, 쌈 채소에 곁들여 먹어도 그 맛이 일품이에요.
재료
- 참치 180g (기름기 제거)
- 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능)
- 양파 작은 것 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 흰 부분 9cm 길이
- 진간장 1큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 깨끗하게 손질해 주세요. 청양고추는 송송 썰고, 대파도 송송 썰어주세요. 양파는 잘게 다져주세요. 마늘은 곱게 다져 준비합니다.
Step 2
참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 쌈장이 더욱 담백하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두릅니다. 팬이 충분히 달궈지면 조리할 재료들을 볶기 시작합니다.
Step 4
팬에 다진 마늘을 제외한 준비된 청양고추, 양파, 대파를 넣고 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 채소의 향이 올라오도록 충분히 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
양파가 투명해지기 시작하면 준비해둔 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 올라올 때까지 30초 정도만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 마늘이 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 6
기름기를 뺀 참치를 넣고 채소들과 골고루 섞이도록 가볍게 볶아줍니다. 참치가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 7
진간장 1큰술을 넣습니다. 간장의 감칠맛이 쌈장의 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 8
된장 1큰술을 넣고 참치와 채소에 잘 어우러지도록 섞어줍니다. 된장의 구수한 맛이 참치와 환상의 궁합을 이룹니다.
Step 9
고춧가루 1큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 10
모든 재료를 넣고 약 30초간 더 볶은 후 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 참기름 1큰술을 넉넉히 둘러줍니다. (영상 레시피보다 참기름을 조금 더 넣어주시면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다!)
Step 11
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 깨의 고소함이 더해져 더욱 맛있어요.
Step 12
완성된 참치쌈장은 찐 양배추, 상추, 깻잎 등 신선한 쌈 채소나 따뜻하게 구운 김에 밥과 함께 싸서 드시면 정말 꿀맛입니다! 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 훌륭한 한 끼가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
