영양 만점! 따뜻한 감자옹심이 떡국
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냉동 감자옹심이와 쫄깃한 떡국 떡을 활용하여 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 감자옹심이 떡국 레시피를 소개합니다. 찌개용 채소를 듬뿍 넣어 감칠맛을 더하고, 국간장과 소금으로 깔끔하게 간을 맞췄어요. 미리 만들어 둔 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 혼자 먹더라도 정성 가득, 맛있게 즐기고 싶다면 들깨가루와 김가루를 솔솔 뿌려 특별함을 더해보세요. 이 레시피 하나로 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.
주재료
- 떡국 떡 100g
- 냉동 감자옹심이 150g
- 다진 마늘 1 작은술
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 준비한 황태 육수 400ml를 붓고 다진 마늘 1 작은술, 송송 썬 파 2 큰술, 찌개용 채소 2 큰술, 그리고 국간장 1 큰술을 넣어주세요. 이렇게 밑간을 해두면 나중에 간을 맞추기가 훨씬 수월하답니다. 육수는 황태 대가리, 멸치, 다시마, 새우 등을 넣어 미리 끓여 만들어 두시면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐기실 수 있어요. (참고: 황태 육수가 없다면 시판 육수나 멸치 다시마 육수를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 2
먼저 준비한 육수에 후추 1 작은술을 넣어 풍미를 더해주고, 센 불에서 끓여주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 끓이는 것이 중요합니다.
Step 3
육수가 팔팔 끓기 시작하면, 떡국 떡 100g과 냉동 감자옹심이 150g을 넣어주세요. 떡이 말랑해지고 감자옹심이가 떠오를 때까지 끓여주시면 됩니다. 감자옹심이가 모두 익었는지 확인한 후, 부족한 간은 소금 1 작은술로 맞춰주세요. 소금의 양은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 4
떡과 옹심이가 모두 익어 국물이 다시 한번 끓어오르면, 마지막 비장의 무기! 들깨 가루 1 큰술을 넣어주세요. 들깨 가루를 넣으면 구수함과 걸쭉함이 더해져 마치 칼국수나 수제비를 먹는 듯한 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다. 들깨 가루까지 잘 섞이면 불을 꺼주세요.
Step 5
완성된 감자옹심이 떡국을 따뜻한 그릇에 담고, 그 위에 김 가루 2 큰술을 보기 좋게 뿌려주세요. 마지막으로 참기름 1 작은술을 살짝 둘러주고 통깨 1 큰술을 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 나만의 ‘감자옹심이 떡국’이 완성됩니다! 혼밥이라도 근사하고 든든하게 즐겨보세요.
