영양 만점! 누구나 좋아하는 부드러운 김 계란말이
건강과 맛을 모두 잡은 국민 반찬, 김 계란말이 황금 레시피
바다의 영양을 가득 담은 저칼로리 대표 식품, 김! 단백질과 비타민이 풍부해 동맥경화와 고혈압 예방은 물론, 콜레스테롤 배출에도 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이토록 건강하고 맛있는 김을 활용한 김 계란말이 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 풍부한 영양으로 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 반찬이 될 거예요.
필수 재료
- 신선한 계란 5개
- 김 2장 (구운 김 사용 시 더 좋아요)
- 색감이 예쁜 당근 50g
- 향긋한 대파 10g
- 계란 비린내 제거를 위한 맛술 1큰술
- 간을 맞출 소금 1작은술
- 기름칠을 위한 식용유 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 김 계란말이를 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 당근과 대파는 깨끗이 씻어 준비합니다.
Step 2
당근과 대파는 계란말이 속 재료로 활용될 것이므로, 아주 잘게 다져주세요. 채칼을 이용하거나 칼로 곱게 다져주시면 됩니다. 이렇게 준비하면 계란과 잘 섞이고 익혔을 때 식감이 부드러워져요.
Step 3
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기를 이용해 알끈을 꼼꼼하게 제거해주세요. 알끈을 제거해야 계란말이가 더욱 부드럽고 매끈하게 완성됩니다. 그런 다음, 계란 비린내를 잡아주는 맛술 1큰술을 넣고 골고루 잘 풀어주세요. 마지막으로, 곱게 다져둔 당근과 대파를 넣고 섞어줍니다.
Step 4
계란물에 소금 1작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 골고루 저어주세요. 간이 전체적으로 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 5
이제 본격적으로 계란말이를 만들어 볼까요? 약한 불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라줍니다. 팬이 너무 뜨겁지 않도록 주의해주세요. 얇게 풀어둔 계란물을 팬 전체에 붓고, 계란이 살짝 익기 시작하면 구운 김을 계란물 위에 덮어주세요. 김이 계란물에 잘 붙도록 살짝 눌러줍니다. 계란이 어느 정도 익으면 끝에서부터 김과 함께 돌돌 말아줍니다. 말아진 계란말이를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 다시 빈 공간에 계란물을 붓고 익으면 방금 말아놓은 계란말이를 들어 올려 다시 한번 말아주는 과정을 반복합니다. 이 과정을 통해 두툼하고 먹음직스러운 김 계란말이가 완성됩니다.
Step 6
다 만들어진 김 계란말이는 팬에서 꺼내 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니, 한 김 식힌 후 김밥 썰듯이 먹기 좋은 크기로 썰어내면 영양 가득하고 맛있는 김 계란말이 완성입니다! 따뜻할 때 드셔도 좋고, 식혀서 도시락 반찬으로 활용하기도 좋습니다.
