영양 가득! 건강 당근 핫케이크
주말 브런치로 딱! 간편하게 만드는 촉촉한 당근 핫케이크 레시피
아이들 간식으로도, 주말 특별한 브런치 메뉴로도 손색없는 당근 핫케이크를 소개합니다. 신선한 당근의 달콤함과 핫케이크의 부드러움이 만나 영양과 맛을 모두 잡았어요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요!
핫케이크 반죽 재료
- 핫케이크 가루 350g
- 신선한 당근 1개 (중간 크기)
- 우유 1팩 (200ml)
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 재료들과 함께 강판, 거품기, 그리고 반죽을 섞을 볼을 준비해주세요. 모든 재료를 계량해두면 조리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
중간 크기의 당근 1개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 강판에 곱게 갈아주세요. 당근의 은은한 단맛과 촉촉함이 핫케이크의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
곱게 간 당근 건더기를 볼에 담고, 신선한 계란 2개를 깨뜨려 함께 넣어주세요. 계란은 당근과 잘 섞여 반죽의 부드러움을 더하는 역할을 합니다.
Step 4
핫케이크 가루 350g을 3번에 나누어 계란과 당근이 섞인 볼에 부어주세요. 한 번에 모두 넣지 않고 여러 번 나누어 넣으면서 거품기로 부드럽게 저어주면 뭉침 없이 매끄러운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 5
반죽을 젓다 보면 당근에서 나온 수분 때문에 반죽이 예상보다 되직하게 느껴질 수 있습니다. 이는 자연스러운 현상이니 당황하지 마세요.
Step 6
만약 반죽이 너무 되직하여 핫케이크 모양을 내기 어렵다면, 우유를 4스푼(약 60ml) 정도씩 추가하면서 거품기로 부드럽게 저어주세요. 팬케이크 반죽처럼 주르륵 흐르는 정도의 묽기로 맞춰주는 것이 좋습니다.
Step 7
팬을 중불로 예열하고 올리브유나 버터를 살짝 둘러주세요. 예열된 팬에 반죽을 한 국자씩 떠서 원하는 크기로 동그랗게 부어주세요. 너무 두껍지 않게 굽는 것이 좋습니다.
Step 8
반죽 표면에 기포가 보글보글 올라오기 시작하면 핫케이크가 잘 익어가고 있다는 신호입니다. 기포가 충분히 올라오면 뒤집개로 조심스럽게 핫케이크를 뒤집어주세요.
Step 9
뒤집은 후 반대편 면도 노릇하게 익혀주세요. 약 1~2분 정도 더 구워주면 속까지 촉촉하게 익은 맛있는 당근 핫케이크가 완성됩니다.
Step 10
갓 구워낸 따뜻한 당근 핫케이크를 접시에 담고, 취향에 따라 메이플 시럽, 꿀, 또는 신선한 과일을 곁들여 맛있게 즐겨보세요. 시원한 우유와 함께 곁들이면 더욱 훌륭한 브런치 메뉴가 될 거예요!^^
