영양 가득, 간단 시금치무침 레시피
입맛 돋우는 건강 반찬: 초간단 시금치무침 만들기
채소의 왕이라 불리는 시금치는 엽산과 비타민이 풍부하여 우리 몸에 아주 좋은 식재료입니다. 몸에 좋은 시금치로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 나물 반찬, 시금치무침 레시피를 자세하게 알려드릴게요. 밥반찬으로 최고랍니다!
주재료
- 신선한 시금치 1단 (약 300g)
양념 재료
- 다진 마늘 0.5 큰술 (약 5g)
- 국간장 2 큰술 (약 20ml)
- 참기름 1 큰술 (약 10ml)
- 통깨 또는 깨소금 1 큰술 (약 10g)
계량
- 밥숟가락 기준
- 다진 마늘 0.5 큰술 (약 5g)
- 국간장 2 큰술 (약 20ml)
- 참기름 1 큰술 (약 10ml)
- 통깨 또는 깨소금 1 큰술 (약 10g)
계량
- 밥숟가락 기준
조리 방법
Step 1
영양 만점, 간단하면서도 맛있는 시금치무침 만들기를 시작해 볼까요? ♬♪
Step 2
시금치는 뿌리 쪽에 흙이 묻어있기 쉬우니, 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻으며 흙을 깨끗하게 제거해주세요.
Step 3
뿌리 부분을 0.5cm 정도 남기고 지저분한 부분을 가위로 잘라내주세요. 그런 다음 다시 한번 깨끗한 물에 헹궈주면 더욱 깔끔하게 손질됩니다. (칼 사용이 어렵다면 가위를 활용하는 것이 안전하고 편리해요!)
Step 4
시금치를 깨끗하게 씻고 다듬는 과정만 잘 마쳐도 시금치무침 만들기의 절반은 성공한 것이나 다름없답니다. 정말 쉽죠?
Step 5
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 0.5 큰술을 넣고 시금치를 넣어 약 30초에서 1분 내외로 아주 짧게 데쳐줍니다. 시금치의 푸른색이 선명해지면 바로 꺼낼 준비를 하세요.
Step 6
데친 시금치는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 시금치의 아삭한 식감이 살아있고 색깔도 더욱 싱싱하게 유지됩니다.
Step 7
찬물에 헹군 시금치의 물기를 두 손으로 꽉 짜서 제거해주세요. 물기가 많으면 양념이 잘 배지 않고 싱거워질 수 있으니, 최대한 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
Step 8
Tip: 시금치를 데치고 남은 물은 버리지 마세요! 여기에 된장을 조금 풀어 끓이면 맛있는 된장국이 완성됩니다. 일석이조의 활용법이죠! ^ ^
Step 9
물기를 짠 시금치를 먹기 좋은 크기로 반으로 한번 잘라줍니다. 이렇게 하면 양념이 골고루 묻히기 더 쉬워져요.
Step 10
볼에 준비한 시금치와 모든 양념 재료 (다진 마늘 0.5 큰술, 국간장 2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 or 깨소금 1 큰술)를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주면 맛있는 시금치무침이 완성됩니다! 밥숟가락으로 계량하시면 편리해요.
Step 11
영양도 만점이고 맛도 좋으며 건강에도 최고인 시금치무침으로 오늘 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
