여름 별미! 시원하고 깔끔한 시골풍 오이냉국
[암 예방 레시피] 개운한 맛, 여름철 보양식 오이냉국
무더운 여름, 입맛 없을 때 시원하게 즐기기 좋은 오이냉국 레시피입니다. 자극적이지 않고 옛날 시골에서 할머니가 우물물에 간장과 참기름을 풀어주시던 듯한, 정겹고 시원한 맛을 그대로 재현했어요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 오이냉국으로 여름 더위를 싹 날려버리세요!
주재료
- 오이 2/3개
양념 및 국물 재료
- 집간장 1.5큰술
- 다진 마늘 약간
- 고춧가루 0.5큰술
- 통깨 약간
- 참기름 0.5큰술
- 생수 350ml (약 1.5컵)
- 집간장 1.5큰술
- 다진 마늘 약간
- 고춧가루 0.5큰술
- 통깨 약간
- 참기름 0.5큰술
- 생수 350ml (약 1.5컵)
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
깊이가 있는 볼이나 그릇에 채 썬 오이를 담고, 준비된 양념 재료(집간장 1.5큰술, 다진 마늘 약간, 고춧가루 0.5큰술, 통깨 약간)를 모두 넣어주세요.
Step 3
양념 재료와 오이가 잘 섞이도록 손으로 살살 무쳐줍니다. 오이에 양념이 고루 배도록 약 10분 정도 냉장고에 넣어 잠시 재워두면 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 4
먹기 직전에, 재워둔 오이무침을 먹을 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 이때 참기름 0.5큰술을 추가로 둘러주면 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 5
차가운 생수 350ml를 붓고, 취향에 따라 얼음을 넉넉히 넣어 시원하게 드시면 완성입니다. 밥과 함께 드셔도 좋고, 입가심용으로도 훌륭한 고소하고 시원한 오이냉국을 즐겨보세요!
