에어프라이어 매콤 닭날개구이
겉바속촉! 에어프라이어로 만드는 매콤 쫀득 닭윙 구이 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 입안 가득 퍼지는 매콤달콤한 풍미가 일품인 닭날개 구이입니다. 맥주 안주로도, 아이들 간식으로도 최고예요! 특별한 날 근사하게 즐겨보세요.
주재료
- 닭 날개 350g
- 케이준 시즈닝 1/2 큰술
- 훈제 파프리카 파우더 1 큰술
- 타임(말린 허브) 1/2 큰술
- 넛맥(육두구) 2 작은술
- 핑크 솔트 2 작은술
조리 방법
Step 1
닭 날개를 흐르는 물에 씻지 마세요! 닭고기 표면이나 내장에 있을 수 있는 살모넬라, 캠필로박터 등 식중독균이 세척 과정에서 주변으로 퍼져나갈 수 있기 때문이에요. 닭 날개는 깨끗한 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 닦아내주세요. (이러한 식중독균은 75도 이상에서 조리하면 안전하게 제거되니 걱정 마세요!)
Step 2
양념이 닭고기 속까지 잘 배도록, 준비된 닭 날개에 포크를 이용해 콕콕 찔러 구멍을 내주세요. 이제 맛있는 양념을 할 차례입니다. 볼에 케이준 시즈닝 1/2 큰술, 훈제 파프리카 파우더 1 큰술, 타임(말린 허브) 1/2 큰술, 넛맥 2 작은술, 핑크 솔트 2 작은술을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 3
양념 재료를 모두 넣은 닭 날개에 조물조물 손으로 버무려 양념이 골고루 묻도록 해주세요. 이렇게 버무린 닭 날개는 최소 2시간 이상 냉장고에서 숙성시켜 맛이 깊게 배도록 합니다. 더욱 깊고 풍부한 맛을 원하시면, 하루 전날 미리 염지하여 냉장 보관했다가 조리하시면 훨씬 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 4
에어프라이어 바스켓에 닭 날개를 넣기 전에, 닭고기가 달라붙는 것을 방지하기 위해 오일 스프레이를 가볍게 뿌려주시거나, 구멍이 뚫려 있는 유산지를 깔아주시는 것이 좋습니다. (구멍이 없는 일반 유산지를 사용하면 닭 기름이 빠져나가지 못해 눅눅해질 수 있으니 주의하세요!) 에어프라이어를 190도에서 15분간 예열 없이 구워줍니다. 15분 후, 닭 날개를 뒤집어 10분 더 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다.
Step 5
짜잔! 겉은 노릇노릇 바삭하고, 속은 육즙 가득 촉촉하게 익은 매콤 쫀득 닭날개 구이가 완성되었습니다. 한 입 베어 물면 씹을수록 고소한 맛과 은은한 매콤함이 입안 가득 퍼져 행복감을 선사할 거예요. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
