얼큰한 참치김치찜
얼큰하고 깊은 맛! 밥도둑 참치김치찜
집에 있는 김치로 뚝딱! 맛있는 참치김치찜 레시피를 소개합니다. 살짝 시큼한 김치에 통조림 참치의 깊은 맛이 더해져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 마법의 메뉴죠. 멸치 육수를 넉넉히 붓고 약불에서 푹~ 끓여내면 시간이 지나도 변치 않는 깊은 풍미를 즐기실 수 있답니다. 특히 바로 먹는 것보다 다음 날 데워 먹으면 훨씬 더 맛있어져요. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 참치김치찜 하나면 밥상이 풍성해질 거예요. 이 레시피로 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼를 만들어 보세요!
주재료
- 김치 1/4포기 (살짝 시큼한 김치 추천)
- 참치캔 1개 (큰 사이즈)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 멸치육수 (넉넉하게 준비)
조리 방법
Step 1
김치는 1/4포기 정도 준비해주세요. 너무 푹 익은 김치보다는 살짝 시큼한 김치가 참치와 잘 어우러져 더 맛있는 참치김치찜을 만들 수 있습니다. 김치통을 정리하며 남은 김치를 활용하기 좋습니다.
Step 2
김치를 냄비 바닥에 깔고, 그 위에 채 썬 양파 1/2개를 올립니다. 설탕 1.5 큰술과 고춧가루 1 큰술을 골고루 뿌려줍니다. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
돼지고기가 없어도 걱정 마세요! 큰 사이즈의 참치캔 1개를 국물(참치 기름 포함)까지 모두 넣어줍니다. 참치 자체의 기름이 요리에 풍미를 더해줍니다.
Step 4
맹물 대신 멸치육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊고 시원해집니다. 참치김치찜이 푹 익을 것을 감안하여 멸치육수를 넉넉하게 부어주세요. 끓이는 중간에 육수가 부족하면 추가해주시면 됩니다.
Step 5
준비된 모든 재료와 육수를 냄비에 넣은 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 끓여줍니다. 오래 푹 끓일수록 김치가 부드러워지고 양념이 깊게 배어 더욱 맛있어집니다.
Step 6
약불에서 김치가 부드럽게 익고 국물이 자작해질 때까지 충분히 끓여주세요. 참치김치찜은 만든 직후보다 다음 날 데워 먹으면 맛이 더욱 깊어지는 마법이 있습니다. 정성을 들여 오래 끓일수록 깊은 맛을 느낄 수 있는 매력적인 메뉴입니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
