얼큰하고 푸짐한 만두전골 레시피

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3년 ago

집들이, 손님맞이 상차림에 딱! 얼큰 만두전골

추운 날씨에 뜨끈한 국물과 함께 즐기기 좋은, 푸짐한 만두전골 레시피를 소개합니다. 냉동 만두를 활용하여 간편하게 만들 수 있으면서도, 알찬 재료와 얼큰한 국물 맛이 일품인 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 최고랍니다!

먼저, 두부는 적당한 크기(약 2cm 두께)로 썰어 준비하고, 감자는 껍질을 벗겨 2cm 정도의 큼직한 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 만두는 냉동 상태 그대로 사용하시면 됩니다.

냄비에 준비한 육수(또는 물) 1.5L를 붓고, 큼직하게 썬 감자를 넣어주세요. 감자가 어느 정도 익도록 끓이는 동안 후춧가루를 살짝 뿌려 잡내를 잡아줍니다.

육수가 끓어오르면 큼직하게 썬 두부를 조심스럽게 넣어줍니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 넣어주세요.

감자와 두부가 익는 동안, 미리 만들어 둘 양념장을 준비합니다. 작은 볼에 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장(또는 진간장) 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

감자와 두부가 거의 다 익었을 때쯤 (젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 ok), 만들어 둔 양념장을 냄비에 풀어줍니다. 국물을 한번 맛보고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 두부가 위로 동동 떠오르면 잘 익은 것이니 참고하세요.

마지막으로, 준비해 둔 냉동 만두와 썰어 놓은 대파, 양파, 청양고추를 냄비에 보기 좋게 올리고 끓여줍니다. 만두는 금방 익기 때문에, 국물에 풀어둔 양념장이 잘 배고 만두가 익을 때까지만 끓여주시면 됩니다. (취향에 따라 버섯이나 다른 채소를 추가해도 좋습니다.)

모든 재료가 어우러져 맛있게 끓으면, 따뜻하고 푸짐한 만두전골 완성입니다! 뜨거울 때 바로 즐겨보세요.