얼큰하고 깊은 맛! 묵은지 닭찜 황금 레시피

집밥으로 딱! 초보자도 성공하는 묵은지 닭찜 완벽 가이드

요리를 시작하기 전에, 두부는 큼직하게 썰어 준비하고 대파는 어슷하게 썰어두세요. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.

Step 1

달궈진 냄비에 손질한 닭고기를 넣고, 묵은지 국물 4숟가락을 함께 넣어 중강불에서 볶아줍니다. 닭고기 겉면이 노릇하게 익으면서 잡내가 사라지고 풍미가 더해집니다.

Step 2

닭고기가 어느 정도 익으면, 큼직하게 썬 묵은지를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 숨이 죽을 때까지 볶다가 고춧가루 2숟가락을 넣고 김치와 닭고기에 색이 입혀지도록 한 번 더 볶아줍니다. 그 후 쌀뜨물 4컵을 부어 닭고기와 김치가 충분히 익도록 끓여줍니다.

Step 3

닭고기가 완전히 익고 국물이 자작해지면, 미리 썰어둔 두부와 대파를 넣습니다. 마지막으로 다진 마늘 1숟가락을 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 묵은지 닭찜이 완성됩니다. 두부와 대파의 신선한 맛이 더해져 더욱 풍성한 요리를 즐길 수 있습니다.

Step 4