애호박전
명절 분위기 물씬! 부드럽고 고소한 애호박전 만들기 (막걸리 안주로 딱!)
간단하면서도 맛있는 애호박전 레시피를 소개합니다. 명절 전으로도 좋고, 막걸리와 환상의 궁합을 자랑하는 애호박전은 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 별미입니다. 애호박의 풍부한 영양까지 챙길 수 있는 건강한 요리법을 따라해보세요.
필수 재료
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 부침가루 2 큰술
- 계란 2개
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
애호박 1개, 부침가루 2 큰술, 계란 2개, 소금 약간을 준비해주세요.
Step 2
애호박은 깨끗하게 씻은 후, 약 5~7mm 두께로 일정하게 썰어주세요. 호박이 너무 두꺼우면 속까지 익히는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 전이 쉽게 부서지거나 흐물거릴 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 3
썰어둔 애호박에 부침가루를 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. 가루옷을 얇게 입히면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
넓은 그릇에 계란 2개를 풀고 소금을 약간 넣어 잘 섞어 계란물을 만들어주세요. 부침가루를 묻힌 애호박을 계란물에 담가 앞뒤로 계란옷을 입혀줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 조절해주세요. 계란옷을 입힌 애호박을 팬에 올리고, 앞면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 뒷면도 맛있게 익혀주세요. 여러 번 뒤집기보다는 한 면이 충분히 익었을 때 뒤집어야 부서지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다. 익은 정도는 포크나 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 6
이렇게 완성된 애호박전은 고소하고 부드러운 맛으로 아이들 간식은 물론, 어른들 술안주로도 최고입니다. 특히 비 오는 날 막걸리와 함께 즐기면 그 맛이 배가되지요. 애호박은 눈 건강, 뇌 건강, 혈관 건강, 다이어트, 항암 효과 등 우리 몸에 유익한 성분이 풍부하니 자주 챙겨 드시면 좋습니다. 항상 건강하세요!
