앙증맞은 슈가볼 쿠키
귀여운 캔디 모양 슈가볼 쿠키! 선물용으로 완벽해요!
캔디처럼 예쁘게 포장하면 세상에 단 하나뿐인 특별한 선물용 쿠키가 완성됩니다! 한입에 쏙 들어가는 앙증맞은 사이즈라 부담 없이 즐기기 좋아요. 집에서 보내는 시간이 많아진 요즘, 따뜻한 홈베이킹 레시피로 소중한 사람들에게 달콤함을 선물해보세요. (만개의레시피 제공)
기본 재료
- 무염 버터 100g, 실온에 두어 부드럽게 만들기
- 슈가 파우더 27g
- 고운 아몬드 파우더 50g
- 부드러운 박력분 85g
- 옥수수 전분 40g
- 소금 1g (아주 약간)
- 슈가 파우더 100g (겉면에 묻힐 용도)
- 건조 딸기 파우더 10g (색과 향을 더해줄 용도)
조리 방법
Step 1
깨끗한 볼에 부드럽게 풀어둔 무염 버터를 넣고, 고무 주걱을 이용해 크림처럼 부드럽게 만들어 주세요. 너무 세게 휘젓지 않도록 주의하며 살살 풀어줍니다.
Step 2
1번 볼에 체 친 슈가 파우더 27g과 소금 1g을 넣고, 버터와 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요. 가루가 날리지 않도록 조심하며 섞습니다.
Step 3
체에 내린 아몬드 파우더 50g, 박력분 85g, 옥수수 전분 40g을 2번 볼에 모두 넣습니다. 고무 주걱을 사용해 가루 재료가 뭉치지 않도록 자르듯이 섞어주세요. 가루가 보이지 않고 한 덩어리가 될 때까지 부드럽게 반죽합니다. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
한 덩어리가 된 반죽을 랩으로 곱게 감싸줍니다. 냉장고에 넣어 1시간 동안 휴지시켜 반죽을 단단하게 만들어 주세요. 이렇게 하면 성형하기가 훨씬 쉬워집니다.
Step 5
냉장고에서 꺼낸 반죽을 꺼내어 10g 정도씩 떼어냅니다. 손으로 동글동글하게 굴려 앙증맞은 공 모양으로 만들어 주세요. 쿠키의 크기가 일정해야 구웠을 때 예쁘게 보입니다.
Step 6
오븐 팬에 유산지(종이 호일)를 깔고, 동그랗게 성형한 반죽을 일정한 간격으로 올려놓습니다. 160도로 예열된 오븐에서 13분에서 15분 정도, 쿠키의 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
Step 7
구워진 쿠키는 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에서 한 김 식혀줍니다. 쿠키에 아직 온기가 남아있을 때, 따로 섞어둔 슈가 파우더 100g과 건조 딸기 파우더 10g을 고르게 묻혀주세요. 슈가 파우더가 쿠키에 잘 달라붙도록 가볍게 굴려가며 묻혀줍니다. 완전히 식힌 후 예쁘게 포장하면 완벽한 선물용 슈가볼 쿠키 완성!
