압력솥으로 밤고구마 찌는 완벽 레시피 (초간단)
촉촉하고 달콤한 밤고구마, 압력솥으로 쉽고 빠르게 찌는 비법
가을 제철 밤고구마를 압력솥을 이용해 촉촉하고 달콤하게 찌는 최고의 방법을 소개합니다. 5분 만에 완성되는 마법 같은 레시피로, 간식이나 식사 대용으로 즐기기 딱 좋아요!
필수 재료
- 실하고 맛있는 밤고구마 5개
- 맑은 물 1컵 (압력솥 바닥용)
조리 방법
Step 1
오늘 요리의 주인공, 싱싱하고 알찬 밤고구마를 준비합니다. 손질하기 전에 모양과 크기를 한번 살펴보세요. 잘 고른 고구마가 맛의 절반을 보장한답니다.
Step 2
고구마 껍질에는 좋은 영양분이 많고, 껍질째 쪄야 더욱 촉촉하고 맛있어요. 따라서 흐르는 물에 솔을 이용해 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼하게 문질러 씻어주세요. 특히 흠집이 없는지 확인하며 깨끗하게 닦아줍니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 밤고구마를 압력솥 안에 있는 채반 위에 보기 좋게 올려주세요. 고구마가 서로 겹치지 않도록 배치하면 골고루 열이 전달되어 더욱 맛있게 쪄진답니다.
Step 4
압력솥 바닥에 맑은 물 1컵을 부어주세요. 이 물이 증기로 변해 고구마를 맛있게 쪄내는 역할을 합니다. 채반이 물에 직접 닿지 않도록 주의하며, 적당량을 부어주시는 것이 중요합니다.
Step 5
압력솥 뚜껑을 잘 닫고 가열해주세요. 압력솥에서 ‘추’ 소리가 나기 시작하면, 불을 약불로 줄여 5분간 더 쪄주세요. 이렇게 5분이 지나면 불을 바로 끄고, 뚜껑을 열지 않은 상태에서 10분간 뜸을 들여주세요. 이 과정을 통해 고구마 속까지 촉촉하고 부드럽게 익어 맛이 더욱 깊어진답니다. 뜸 들이기 후에는 김이 완전히 빠진 것을 확인하고 뚜껑을 열어 맛있는 밤고구마를 즐기세요!
