알찬 채소와 함께 즐기는 만능 쌈장
집에서 뚝딱! 황금 비율 쌈장 레시피
요리에 전혀 관심 없던 시절, 된장과 고추장만 섞으면 쌈장이 완성되는 줄 알았던 귀여운(?) 경험이 떠오르네요. 하지만 이제는 다릅니다! 집에서도 전문점 못지않게 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 쌈장 레시피를 알려드릴게요. 신선한 채소와 함께 곁들이면 밥도둑이 따로 없답니다.
쌈장 재료
- 된장 4큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 조청 3큰술 (또는 올리고당)
- 곱게 간 양파 3큰술 (약 1/4개 분량)
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 2큰술 (볶은 것)
조리 방법
Step 1
양파 1/4개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 믹서기나 푸드 프로세서에 넣어 양파가 씹히지 않도록 아주 곱게 갈아주세요. 물기가 많다면 살짝 짜서 사용하면 좋습니다.
Step 2
넓은 볼을 준비하여 된장 4큰술, 고추장 1큰술, 그리고 단맛을 더해줄 조청(또는 올리고당) 3큰술을 넣어주세요. 설탕을 사용하실 경우 1~2큰술 정도가 적당합니다.
Step 3
준비된 볼에 곱게 간 양파, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 통깨 2큰술(넉넉하게!)을 모두 넣습니다. 이제 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 저어주세요. 덩어리 없이 부드럽게 풀어지도록 섞는 것이 중요해요! 재료를 넣는 순서는 크게 중요하지 않으니, 편한 순서대로 섞어주시면 됩니다. 이렇게 초간단으로 맛있는 쌈장이 완성되었습니다! 신선한 쌈 채소와 함께 쌈을 싸서 맛있게 즐겨보세요.
