알싸한 풍미 가득, 브로콜리 김무침 레시피
입맛 돋우는 별미 반찬! 브로콜리로 만드는 건강 김무침
볶음밥 토핑으로도, 든든한 밑반찬으로도 손색없는 매력적인 브로콜리 김무침을 소개합니다. 간단하지만 색다른 풍미로 식탁을 풍성하게 만들어 줄 거예요.
재료
- 신선한 브로콜리 250g
- 구운 김 3~5장 (취향에 따라 조절)
- 올리브오일 1큰술
- 소금 2꼬집 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 양조 간장 1.5큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 또는 깨소금 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 작게 썰어주세요. 썰어낸 브로콜리는 찬물에 3~5분 정도 담가주시면 혹시 남아있을지 모를 불순물을 제거하고 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다. 깨끗하게 헹궈 물기를 빼주세요.
Step 2
물기를 제거한 브로콜리에 다진 마늘 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 그리고 소금 2꼬집을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 올리브 오일이 브로콜리의 신선함을 살려주고 마늘 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
찜기에 물을 붓고 끓으면 찜기를 올린 후, 밑간한 브로콜리를 뚜껑을 덮어 약 2분간 살짝 쪄주세요. 너무 오래 찌면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 시간을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 4
김은 팬에 살짝 구워 바삭하게 만든 후, 손으로 잘게 부숴주세요. 찐 브로콜리와 함께 준비한 김 가루를 넓은 볼에 담아주세요.
Step 5
이제 간장 1.5큰술과 고소한 참기름 1큰술을 넣어 촉촉함을 더해주세요.
Step 6
마지막으로 통깨나 깨소금을 넉넉하게 뿌려주세요. 모든 재료를 골고루 조물조물 무쳐주면 맛있는 브로콜리 김무침이 완성됩니다. 취향에 따라 설탕이나 매실액을 아주 약간 추가해도 좋습니다.
