알싸한 맛과 향긋함이 일품! 초간단 백종원 시금치나물 무침 레시피
백종원 시금치무침, 맛있는 나물 데치기, 쉽고 빠른 나물 반찬 만들기
살짝 데쳐 부드러우면서도 아삭한 식감이 살아있는 맛있는 시금치무침을 만들어 보세요. 백종원 레시피를 기반으로 더욱 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 시금치나물 무침 방법을 소개합니다.
주재료
- 신선한 시금치 1/2단
- 당근 1줌 (약 30g)
- 다진 파 약간 (약 1T)
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간 (약 1/2T)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 시금치무침 레시피를 알려드릴게요. 신선한 시금치로 만든 나물은 밥도둑이 따로 없답니다. 향긋한 참기름과 고소한 깨소금이 어우러져 입맛을 돋우는 시금치나물, 지금 바로 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 시금치를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 특히 뿌리 부분에 흙이 많이 남아 있을 수 있으니, 뿌리를 살짝 잘라내거나 꼼꼼하게 헹궈주는 것이 좋습니다. 시금치는 너무 오래 씻으면 영양소가 파괴될 수 있으니, 가볍게 2~3번 정도 헹궈주세요.
Step 3
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 깨끗하게 씻은 시금치(특히 섬초처럼 뿌리가 붉고 달콤한 시금치를 사용하시면 더욱 맛있어요!)를 넣고 단 40초만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러져서 식감이 없어지니, 시간 엄수가 중요합니다!
Step 4
데친 시금치는 바로 건져내어 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 이렇게 하면 시금치의 초록색이 더욱 선명해지고 아삭한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다. 찬물에서 건져낸 시금치는 두 손으로 부드럽게 감싸 물기를 짜주세요. 너무 세게 짜면 풋내가 날 수 있으니, 적당한 힘으로 물기를 제거하는 것이 포인트입니다.
Step 5
물기를 짠 시금치에 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요. 볼에 시금치, 소금 1/2 작은술, 다진 마늘 1/2 작은술, 다진 파 약간, 참기름 1 작은술, 그리고 채 썬 당근 1줌을 넣고 손으로 살살 버무려줍니다. 당근은 색감을 더하고 아삭한 식감을 주어 시금치무침을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 무쳐주세요.
Step 6
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 시금치나물 무침 완성입니다! 알싸하면서도 달큰한 시금치 본연의 맛과 고소한 참기름, 통깨의 조화가 정말 일품이에요. 따뜻한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다. 간단하지만 영양도 풍부한 시금치무침, 오늘 저녁 식탁에 꼭 올려보세요!
