알리오올리오 떡볶이: 마늘 풍미 가득한 퓨전 떡볶이
알리오올리오 떡볶이: 어른 아이 할 것 없이 모두가 사랑할 맛! 특별한 날 가족 모임 메뉴로 추천해요.
향긋한 마늘과 풍부한 올리브 오일로 볶아낸, 맵지 않아 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 퓨전 떡볶이를 소개합니다.
주재료
- 떡볶이 떡 300g
- 사각 어묵 1봉
- 브로콜리 약간
- 당근 약간
- 대파 1/2대
- 통마늘 5~6개 (편으로 썰어주세요)
- 건고추 1~2개 (선택 사항)
- 굴소스 또는 양조간장 1.5 큰술
- 올리브 오일 2~3 큰술
- 할라피뇨 피클 3~4개 (다져서 사용)
- 올리고당 1 바퀴 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 준비해주세요. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데치고, 당근은 얇게 썰어 준비합니다. 대파는 어슷 썰고, 통마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 건고추는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 준비합니다.
Step 2
넓은 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 썰어둔 대파 흰 부분을 먼저 넣어 향긋하게 볶아주세요. 대파 향이 올라오면 편으로 썬 마늘, 어슷 썬 대파, 건고추를 넣고 중약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 타지 않게 볶아줍니다. 마늘 향이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
물에 헹궈둔 떡볶이 떡과 데친 어묵, 다진 할라피뇨 피클을 넣고 함께 볶아주세요. 이때 굴소스나 양조간장을 넣어 간을 맞춥니다. (팁: 할라피뇨 피클이 느끼함을 잡아주고 상큼한 맛을 더해줘서 정말 맛있어요! 꼭 넣어보세요!)
