알록달록 푸실리 샐러드 파스타
간편 푸실리 파스타, 어린잎 채소 곁들인 샐러드 스파게티
매콤달콤 케첩&고추장 소스로 스파게티 소스 없이도 근사하게! 샐러드로 가볍게 즐기거나, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 푸실리 샐러드 파스타를 소개합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료
- 푸실리 파스타 100g
- 양파 1/2개
- 신선한 어린잎 채소 1팩
- 후추 약간
매콤달콤 소스
- 고추장 1/2큰술
- 케첩 1/2컵 (약 120ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 황설탕 1/2큰술
- 물 1/2컵 (약 120ml)
- 소금 1/2티스푼
- 고추장 1/2큰술
- 케첩 1/2컵 (약 120ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 황설탕 1/2큰술
- 물 1/2컵 (약 120ml)
- 소금 1/2티스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 푸실리 파스타를 삶을 준비를 해주세요. 냄비에 푸실리가 충분히 잠길 만큼 물을 붓고, 소금 1작은술과 올리브유 1큰술을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 푸실리를 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 더 짧게, 약 10~12분간 삶아줍니다. 파스타가 너무 퍼지지 않도록 알맞게 삶는 것이 중요해요. 푸실리가 삶아지는 동안, 양파 1/2개를 잘게 다져주시고, 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거해 채반에 받쳐 물기를 빼둡니다.
Step 2
이제 맛있는 소스를 만들어 볼게요. 작은 냄비에 물 1/2컵을 붓고, 고추장 1/2큰술, 케첩 1/2컵, 그리고 미리 다져둔 양파를 모두 넣어주세요. 중불에서 잘 섞어가며 끓이기 시작합니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 3
소스가 끓기 시작하면 다진 마늘 1큰술과 황설탕 1/2큰술을 넣어 단맛과 풍미를 더해줍니다. 이어서, 잘 삶아진 푸실리를 체에 밭쳐 물기를 뺀 후, 바로 소스 냄비에 넣어주세요. 파스타를 소스에 버무려주면서 남은 열로 양념이 잘 배도록 합니다.
Step 4
소스의 색이 조금 연하게 느껴진다면 케첩을 조금 더 추가해주세요. 케첩은 넉넉히 넣을수록 감칠맛이 좋아진답니다. 소금 1/2티스푼으로 간을 맞추고 골고루 섞어주세요. 푸실리에 소스가 잘 졸아들고 맛이 어우러지면 불을 끄고, 후추를 약간 뿌려 향긋함을 더한 후 가볍게 섞어 마무리합니다.
Step 5
완성된 푸실리 파스타를 예쁜 접시에 먹기 좋게 담아냅니다. 그 위에 준비해 둔 신선한 어린잎 채소를 듬뿍 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 푸실리 샐러드 파스타가 완성됩니다. 신선한 채소와 매콤달콤한 파스타의 조화를 즐겨보세요!
