알록달록 오색 떡국
형형색색 오색 떡국떡으로 끓여 더욱 특별한 오색 떡국
알록달록 보기만 해도 즐거운 오색 떡국떡을 활용해 떡국을 끓여봤어요. 고운 빛깔만큼이나 맛도 훌륭해서 식탁이 더욱 풍성해지는 기분이랍니다. 설날이나 특별한 날, 혹은 평소에도 입맛을 돋우는 근사한 떡국 한 그릇을 즐겨보세요!
주재료
- 오색 떡국떡 700g
- 다시마 육수 800ml
- 대파 1/2컵 (송송 썬 것)
- 달걀 1개
- 국간장 1.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡국을 위한 기본 육수를 만들어 줄 거예요. 냄비에 물 800ml와 다시마를 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 다시마는 끓기 시작하면 바로 건져내야 쓴맛이 나지 않고 깔끔한 육수를 만들 수 있답니다.
Step 2
오늘 떡국을 더욱 특별하게 만들어줄 주인공, 오색 떡국떡입니다. 백미떡, 호박떡, 쑥떡, 홍미떡, 흑미떡까지 다채로운 색감이 보기만 해도 행복해지죠.
Step 3
준비된 오색 떡국떡은 뭉쳐있는 것을 풀어주고, 흐르는 찬물에 가볍게 한 번 헹궈주세요. 이렇게 하면 떡의 표면에 묻은 먼지를 제거하고 떡끼리 달라붙는 것을 방지할 수 있어요.
Step 4
이제 끓여놓은 다시마 육수에 헹군 오색 떡국떡을 모두 넣어줍니다. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 한 번 살짝 저어주세요.
Step 5
떡국떡이 육수 안에서 팔팔 끓어오르도록 중불에서 끓여주세요. 떡이 말랑말랑하고 부드럽게 익을 때까지 충분히 끓여주는 것이 중요해요.
Step 6
떡이 다 익어 동동 뜨기 시작하면 국간장 1.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 그리고 송송 썰어둔 대파를 넣고, 얇게 풀어둔 달걀물을 빙 둘러 넣어줍니다. 달걀물을 넣은 후에는 바로 젓지 말고, 달걀물이 익어 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 그대로 두었다가 살살 저어 마무리해주세요. 알록달록 예쁜 오색 떡국 완성입니다!
