알록달록 귀여운 꼬마김밥 만들기
초간단! 맛있는 꼬마김밥 레시피: 단무지와 어묵으로 뚝딱!
바쁜 아침이나 간편한 식사 대용으로 딱 좋은 꼬마김밥 레시피를 소개합니다. 단무지와 어묵만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있으며, 아이들 간식으로도 손색없는 특별한 꼬마김밥을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
꼬마김밥 재료
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 김밥용 김 3장
- 단무지 4줄 (약 100g)
- 청양고추 2개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
- 사각 어묵 2장
단무지 양념
- 고춧가루 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 작은술
- 다진 청양고추 (단무지 버무릴 때 사용할 양)
사각 어묵 볶음 양념
- 진간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 맛술 (미림) 1 큰술
밥 양념
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 고춧가루 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 작은술
- 다진 청양고추 (단무지 버무릴 때 사용할 양)
사각 어묵 볶음 양념
- 진간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 맛술 (미림) 1 큰술
밥 양념
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
단무지를 준비합니다. 단무지 4줄을 김밥에 넣기 좋도록 약 3등분하여 길게 잘라주세요. 이렇게 하면 김밥 속 재료로 넣었을 때 길이를 맞추기 좋습니다.
Step 2
매콤한 맛을 더하고 싶다면, 청양고추 2개를 준비하여 아주 잘게 다져주세요. 씨를 제거하면 맵기를 조절할 수 있습니다.
Step 3
사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비해주세요. 꼬마김밥 속 재료로 들어가기에 적당한 두께로 썰면 됩니다.
Step 4
단무지 양념을 만들어 버무릴 차례입니다. 그릇에 3등분 해둔 단무지와, 다진 청양고추, 고춧가루 1 작은술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 조물조물 버무려 양념이 골고루 배도록 합니다. 청양고추의 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 5
이제 어묵을 볶을 양념을 팬에 넣어주세요. 작은 팬에 진간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 1 큰술을 넣고 중불에서 끓여 양념장을 만들어 줍니다. 설탕이 녹고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
Step 6
양념장이 끓기 시작하면, 채 썰어둔 사각 어묵을 모두 넣어주세요.
Step 7
어묵이 양념에 잘 버무려지도록 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 어묵이 양념을 흡수하여 윤기가 돌고 부드러워질 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 8
다 볶아진 어묵은 잠시 다른 접시에 옮겨 담아 한 김 식혀둡니다. 이렇게 하면 김밥을 말 때 뜨겁지 않고 재료를 다루기 편리합니다.
Step 9
김밥용 김은 꼬마김밥 사이즈에 맞게 4등분 해주세요. 일반 김밥보다 훨씬 작게 만들 예정이므로 김을 여러 조각으로 잘라 사용하는 것이 효율적입니다.
Step 10
따뜻한 밥에 양념을 하여 골고루 비벼줍니다. 밥 1공기에 참기름 1 큰술과 통깨 1 큰술을 넣고 주걱이나 숟가락으로 살살 섞어 고소한 맛이 나도록 합니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식힌 후 양념하는 것이 좋습니다.
Step 11
이제 김 위에 밥을 얇게 펴고, 양념한 단무지와 볶은 어묵을 올려줍니다. 김의 1/3 지점이나 중앙에 재료를 가지런히 올려주세요. 밥은 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 얇게 펴는 것이 좋습니다.
Step 12
김발을 사용하거나 손으로 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 김 끝부분에 밥알을 살짝 묻히거나 물을 살짝 바르면 잘 붙어서 풀리지 않습니다. 꼬마김밥이 터지지 않도록 단단하게 말아주세요.
