아이를 위한 달콤 짭짤 간장 어묵볶음
매콤한 맛 대신 온 가족이 즐기는 간장 어묵볶음
매운 음식을 잘 먹지 못하는 아이도 안심하고 맛있게 먹을 수 있는, 달콤 짭짤한 맛의 간장 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 손색없어요.
주재료
- 사각 어묵 10개
- 양파 1/4개
- 당근 약간
조리 방법
Step 1
넓은 궁중팬에 들기름 2 작은술을 두르고, 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 준비한 어묵 10개와 얇게 채 썬 양파 1/4개, 그리고 채 썬 당근 약간을 모두 넣어주세요. 들기름의 고소한 향이 어묵과 채소에 배어 풍미를 더해줍니다.
Step 2
먼저 센 불에서 어묵이 노릇하게 익고, 양파와 당근이 부드럽게 익을 때까지 볶아줍니다. 이때 후추를 솔솔 뿌려주면 어묵의 잡내를 잡아주고 풍미를 한층 끌어올릴 수 있습니다. 어묵이 노릇하게 볶아지면 불을 중불로 줄여주세요. 이렇게 어묵을 노릇하게 볶으면 씹는 맛이 더욱 좋아지고 단맛이 응축되어 훨씬 맛있답니다.
Step 3
중불로 줄인 팬에 간장 3 작은술을 넣고 빠르게 볶아주세요. 간장이 재료에 고루 배어 색깔이 예쁘게 나도록 1분 정도 볶아줍니다. 간장으로 맛을 낸 뒤 불을 끄고, 윤기와 단맛을 더해줄 올리고당 3 작은술을 넣고 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 볶은 참깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 향이 더해져 완성입니다. 뜨거울 때 바로 드셔도 맛있고, 한 김 식혀 먹어도 맛있어요.
