아이들이 좋아하는 파채 소시지 볶음
향긋한 대파잎으로 만든 맛있는 소시지 볶음 레시피
집에 흔히 있는 후랑크소시지와 애매하게 남은 대파 잎 부분을 활용하여 근사한 반찬을 만들어 보세요. 대파의 은은한 향과 쫄깃한 소시지가 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이랍니다. 생각보다 훨씬 맛있는 ‘대파잎 소시지 볶음’ 레시피를 소개합니다!
주재료
- 후랑크소시지 20개
- 대파 잎 부분 1대
- 식용유 1큰술
양념 재료
- 맛술 (청주 또는 미림) 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 깨소금 1큰술
- 맛술 (청주 또는 미림) 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 후랑크소시지는 모양이 예쁘게 나오도록 양쪽 끝에 얕게 칼집을 사선으로 넣어주세요. 대파는 흰 부분 대신 파란 잎 부분을 사용하며, 5cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 열에 의해 부드러워지면서 소시지와 잘 어우러집니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 대파의 은은한 단맛이 기름에 퍼지면서 풍미를 더해줍니다.
Step 3
대파가 살짝 부드러워지기 시작하면 맛술 1큰술과 굴소스 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 맛술은 소시지의 잡내를 잡아주고, 굴소스는 감칠맛을 더해 요리의 풍미를 한층 끌어올립니다.
Step 4
이제 칼집 넣어둔 후랑크소시지를 팬에 넣고 본격적으로 볶아줍니다. 소시지가 양념과 고루 섞이도록 뒤적여가며 볶아주세요.
Step 5
소시지가 노릇하게 익고 대파가 거의 투명해질 때까지 볶아줍니다. 마지막으로 고소한 깨소금 1큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 섞어주면 맛있는 소시지 볶음이 완성됩니다. 깨소금은 풍미를 더하고 보기에도 좋게 만들어 줍니다.
Step 6
완성된 파채 소시지 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내세요. 따뜻할 때 바로 먹으면 쫄깃한 소시지와 향긋한 대파의 조화를 제대로 즐길 수 있습니다. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다!
