아이들의 최애! 부드럽고 맛있는 미니 돈까스
온 가족이 즐기는 바삭하고 속은 촉촉한 미니 돈까스 레시피
15개월 아기가 새로운 음식을 찾는 시기에 딱! 아이들 입맛을 사로잡는 부드러운 미니 돈까스를 만들어 보세요. 어른인 제가 맛을 보려다 정신없이 다 먹어버릴 뻔했답니다. 역시 저도 초딩 입맛인가 봐요! 👶👧
주재료- 돼지고기 다짐육 100g
- 다진 양파 1큰술
- 다진 당근 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 사과 간 것 (또는 사과 주스) 1큰술
- 계란 1개
- 밀가루 2큰술
- 빵가루 2컵 (종이컵 기준)
- 포도씨유 1/2컵 (종이컵 기준, 튀김용)
양념 및 밑간- 소금 1꼬집
- 맛술 (또는 청주) 1큰술
- 후추 약간 (아이용은 생략 가능, 또는 파슬리 가루 사용)
- 소금 1꼬집
- 맛술 (또는 청주) 1큰술
- 후추 약간 (아이용은 생략 가능, 또는 파슬리 가루 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기 다짐육을 준비해주세요. 볼에 다짐육을 담고, 소금, 맛술, 다진 마늘, 사과 간 것, 다진 당근, 다진 양파를 넣어주세요. (아이에게 먹일 때는 기호에 따라 소금과 후추 대신 파슬리 가루를 사용해도 좋아요.)
Step 2
모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 열심히 치대주세요. 너무 오래 치대면 육즙이 빠져나와 물이 생길 수 있으니, 주먹으로 꽉꽉 누르듯 섞어주는 것이 포인트! 뜨거운 손보다는 시원한 손으로 조물조물 섞어주세요.
Step 3
반죽을 한입 크기로 동글납작하게 빚어주세요. 아이들이 먹기 좋은 작고 귀여운 모양으로 만들어주면 더욱 좋아할 거예요. 원하는 모양으로 자유롭게 만들어주세요.
Step 4
돈까스를 튀길 준비를 합니다. 쟁반이나 접시에 밀가루, 풀어서 준비한 계란물, 빵가루를 각각 담아주세요. 돈까스 모양을 잡은 반죽을 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 꼼꼼하게 묻혀주세요.
Step 5
재료를 순서대로 꼼꼼히 묻혀주면, 이렇게 먹음직스러운 미니 돈까스 모양이 완성됩니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러 붙여주면 튀길 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 6
프라이팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 달궈주세요. 기름을 너무 많이 붓지 않아도 괜찮아요. 처음에는 센 불로 기름을 달군 후, 미니 돈까스를 넣고 바로 약한 불로 줄여주세요. 그래야 속까지 골고루 익어요.
Step 7
돈까스를 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 1분 정도 더 튀겨줍니다. ‘치이익’ 소리가 나면서 기름이 튀기 시작하면 거의 다 익었다는 신호예요. 약 1분 정도 더 튀긴 후 건져내면 촉촉하고 바삭한 미니 돈까스 완성!
Step 8
갓 튀겨낸 따끈한 미니 돈까스는 케첩에 찍어 먹으면 아이들이 정말 좋아해요! 🍝 토마토 스파게티 위에 올려주거나, 🍔 모닝빵 사이에 넣어 미니 버거로 만들어주면 더욱 특별한 한 끼 식사가 된답니다. 맛있게 드세요!
