아이들도 좋아하는 맛! 짭쪼름 달콤 비엔나소세지 마늘볶음 레시피
초간단 밥도둑 반찬! 아이들 간식으로도 딱 좋은 비엔나소세지 마늘볶음 황금 레시피
탱글탱글한 비엔나소세지와 알싸한 마늘을 달콤짭쪼름한 특제 양념에 볶아낸, 남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛을 경험해보세요!
주재료- 비엔나소세지 20개
- 마늘 10쪽
- 식용유 넉넉히
특제 양념- 진간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 통깨 약간
- 진간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 비엔나소세지 20개를 준비해주세요. 소세지의 표면에 십자 모양이나 사선 모양으로 칼집을 살짝 내주시면, 볶을 때 모양도 예쁘게 벌어지고 양념도 쏙쏙 배어들어 훨씬 맛있어요. 칼집은 너무 깊지 않게 내주는 것이 포인트입니다.
Step 2
다음으로 마늘 10쪽을 준비합니다. 마늘은 굵게 편으로 썰어주세요. 이렇게 굵게 썰어 넣으면 마늘의 알싸한 풍미는 살리면서도 씹는 식감이 좋아져 볶음 요리에 풍성함을 더해줍니다. 다져 넣는 것과는 또 다른 매력이 있어요.
Step 3
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 팬을 중불로 달구고, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 소세지와 마늘이 타지 않고 노릇하게 볶아질 정도의 양이면 충분합니다.
Step 4
팬에 기름이 따뜻하게 예열되면, 썰어둔 마늘을 먼저 넣고 볶아주세요. 중약불에서 천천히 볶아야 마늘의 향이 기름에 충분히 우러나와 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 타지 않도록 중간중간 뒤적여 주세요.
Step 5
마늘이 살짝 투명해지면서 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면, 준비해둔 비엔나소세지를 넣고 함께 볶아줍니다. 센 불보다는 중불에서 볶아야 소세지가 속까지 골고루 익으면서 겉은 탱글탱글하게 유지할 수 있습니다.
Step 6
소세지가 노릇하게 익으면서 칼집 낸 부분이 예쁘게 벌어지기 시작하면, 이제 맛을 더할 차례입니다. 먼저 진간장 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 간장이 팬의 열에 살짝 익으면서 감칠맛이 더욱 살아납니다.
Step 7
달콤한 맛을 더해줄 올리고당 1큰술을 가득 넣어줍니다. 올리고당은 설탕보다 윤기를 더해주고 은은한 단맛을 내주어 아이들도 좋아하는 맛을 완성하는 비법이랍니다. 간장과 올리고당이 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다. 모든 양념이 소세지와 마늘에 잘 배도록 재빨리 섞어가며 1~2분 정도 더 볶아주세요. 이렇게 하면 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨옵니다.
Step 9
자, 이제 짭쪼름하면서도 달콤한 풍미가 일품인 비엔나소세지 마늘볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 아이들 도시락 반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없는 최고의 메뉴입니다. 맛있게 즐기세요!
