아이들도 어른도 좋아하는 밥반찬 & 술안주! 비엔나소시지 야채볶음
아이 간식, 밥반찬, 술안주로 최고! 굴소스와 케첩으로 맛을 낸 비엔나소시지 야채볶음
우리 가족 모두의 입맛을 사로잡을 마법 같은 요리, 비엔나소시지 야채볶음을 소개합니다! 단순히 굽거나 데쳐 먹어도 맛있는 비엔나소시지를 냉장고 속 다양한 채소와 함께 볶아내면, 건강과 맛을 동시에 잡은 근사한 요리가 탄생합니다. 짭조름하면서도 달콤한 케첩과 굴소스의 환상적인 조화는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 선사하며, 밥반찬으로는 물론 훌륭한 술안주로도 손색없답니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주재료
- 비엔나소시지 20개
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 당근 약간 (약 1/4개 분량)
- 양파 1/3개
- 오이 1/2개
- 통마늘 6알
- 식용유 2 큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
양념
- 케첩 3 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 간장 1/2 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간
- 케첩 3 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 간장 1/2 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나소시지 야채볶음에 들어갈 채소와 마늘을 준비해주세요. 양파, 당근, 오이, 파프리카는 모두 깨끗하게 씻은 후, 아이들이 먹기 좋은 크기나 취향에 맞게 썰어 준비합니다. (예: 당근과 오이는 0.5cm 두께의 반달 모양, 양파와 파프리카는 1cm 크기의 정사각형 모양) 통마늘은 칼로 납작하게 으깨거나 다져주세요. 냉장고에 있는 다른 채소 (예: 브로콜리, 버섯 등)를 활용하셔도 좋습니다!
Step 2
비엔나소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐주면 기름기도 빠지고 더욱 탱글탱글해져요. 그런 다음, 칼을 이용해 소시지 모양을 내어주세요. 십자 모양으로 깊지 않게 칼집을 내주면 익으면서 꽃처럼 예쁘게 벌어진답니다. 다양한 칼질로 재미있는 모양을 만들어주면 아이들이 더욱 흥미를 느낄 거예요!
Step 3
이제 맛있는 비엔나소시지 야채볶음을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 케첩 3 큰술, 굴소스 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 간장 1/2 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 그리고 후추 약간을 모두 넣어주세요.
Step 4
만들어둔 양념 재료들을 숟가락으로 골고루 잘 섞어주면 맛있는 양념장이 완성됩니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 2 큰술을 두르고, 중약불로 조절한 뒤 편마늘(또는 다진 마늘)을 넣고 향이 올라올 때까지 천천히 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 배어들면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 6
마늘 향이 충분히 올라오면, 칼집을 내어 준비해 둔 비엔나소시지를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 소시지가 기름에 코팅되면서 노릇하게 익도록 볶아주세요.
Step 7
비엔나소시지의 칼집이 살짝 벌어지기 시작할 때쯤, 미리 썰어둔 모든 채소를 팬에 넣어주세요. 센 불로 빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 8
이제 만들어둔 양념장을 모두 넣고, 센 불에서 재료들이 골고루 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 채소와 소시지에 양념이 고루 배어들도록 1~2분 정도 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
마지막으로, 맛있는 비엔나소시지 야채볶음이 완성되었습니다! 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼, 완성된 요리 위에 통깨를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보인답니다. 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요!
