아이도 좋아하는 채소 듬뿍 카레
채소 편식하는 아이도 맛있게 먹는, 야채를 갈아 넣어 눈에 보이지 않는 건강 카레 레시피
우리 아이, 채소 편식 때문에 식사 시간이 전쟁인가요? 다른 채소는 잘 먹어도 유독 카레 속 당근, 양파, 호박은 쏙쏙 골라내는 아이 때문에 고민이시라면 주목해주세요! 시판 카레처럼 채소가 덩어리째 보이지 않도록 곱게 갈아 넣어, 채소를 싫어하는 아이들도 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있는 특별한 카레 레시피를 소개합니다. 시판 제품처럼 채소를 푹 끓여 녹이는 정성은 없어도 괜찮아요. 간편하게 채소를 갈아 넣어 영양은 챙기고, 아이들의 편식 습관까지 잡아주는 똑똑한 카레 만들기에 도전해보세요!
주요 재료
- 시판 카레가루 1봉 (농도와 양은 제품 설명 참조)
- 감자 2개
- 양파 1개
- 소고기 (카레용, 선호 부위)
- 당근 1/2개
- 물 (제품 설명에 따른 권장량)
조리 방법
Step 1
카레의 기본 맛을 낼 채소들을 준비해주세요. 감자는 껍질을 깨끗이 벗겨낸 후 2~3cm 크기로 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 양파도 껍질을 벗겨 비슷한 크기로 썰어줍니다. (선택사항) 애호박, 버섯, 당근 등 아이가 싫어하는 다른 채소들도 함께 준비하여 깨끗이 씻어 2~3cm 크기로 썰어주세요. 이렇게 썰어두면 나중에 믹서로 갈 때 편리합니다.
Step 2
이제 채소들을 곱게 갈아줄 차례입니다. 썰어둔 감자, 양파 (그리고 준비한 다른 채소들)를 믹서에 넣고, 물을 재료가 살짝 잠길 정도로만 부어주세요. 믹서로 곱게 갈아주세요. 당근이 들어가서 처음에는 예쁜 당근색이 돌 거예요. 부드러운 카레의 밑바탕이 될 거예요.
Step 3
본격적으로 카레를 끓여볼게요. 냄비에 식용유를 1~2큰술 두르고, 카레용으로 준비한 소고기를 먼저 넣어 달달 볶아주세요. 아이들이 소고기 카레를 더 좋아하는 경우가 많으니, 취향에 따라 돼지고기나 닭고기를 사용하셔도 좋습니다. 소고기를 먼저 볶아야 육즙이 살아나 카레가 더욱 풍성해져요.
Step 4
소고기가 겉면이 노릇하게 익으면, 믹서에 갈아둔 채소들을 냄비에 붓고 함께 살짝 볶아줍니다. 채소가 가진 수분과 향이 고기와 어우러지도록 1~2분간 함께 볶아주세요. 당근 때문에 처음에는 색이 조금 낯설 수 있지만, 카레가루를 넣으면 맛있는 카레 색으로 변하니 걱정 마세요.
Step 5
채소와 고기가 어느 정도 볶아졌으면, 제품 설명서에 표기된 분량의 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. (선택사항) 시판 카레에 퐁드보 육수나 치킨 스톡 등이 포함되어 있다면 함께 넣어주면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 채소를 갈아 넣었기 때문에 끓이는 동안 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다. 뭉근하게 끓여 재료들의 맛이 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
국물이 한소끔 끓어오르면, 카레가루를 넣어주세요. 카레가루의 양은 제품 설명서를 참고하여 원하는 농도에 맞게 조절하시면 됩니다. 처음부터 다 넣기보다는, 물의 양을 보면서 조금씩 추가하며 농도를 맞춰가는 것이 좋습니다.
Step 7
카레가루가 뭉치지 않도록 거품기나 주걱을 이용해 바닥까지 잘 저어가며 풀어주세요. 모든 카레가루가 완전히 녹고 부드러운 질감이 될 때까지 잘 섞어주면 맛있는 카레가 완성됩니다.
Step 8
짜잔! 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는, 영양 가득한 채소 카레가 완성되었습니다. 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐겨보세요. 취향에 따라 바삭하게 튀긴 돈까스나 반숙 계란 프라이를 올려 먹으면 더욱 훌륭한 한 끼가 됩니다. 아이들은 채소가 눈에 보이지 않으니 편식 걱정 없이 맛있게 먹고, 부모님은 아이에게 건강한 채소를 먹일 수 있어 일석이조예요! 오늘 바로 시도해보세요!
