아삭한 파채무침 레시피
삼겹살 짝꿍! 백종원 스타일의 감칠맛 나는 대파 겉절이 양념소스 만드는 법
고기의 풍미를 더해줄 아삭하고 맛있는 파채무침을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우는 최고의 궁합입니다.
주재료
- 대파 2대
- 까나리액젓 또는 멸치액젓 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 설탕 1/2 작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
삼겹살, 돼지고기 등 기름진 고기와 환상의 궁합을 자랑하는 파채무침을 맛있게 만들어 보겠습니다. 고기의 느끼함을 싹 잡아주고 상큼하게 입맛을 돋우는 별미죠!
Step 2
먼저 신선한 대파 2대를 준비합니다. 대파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 그런 다음, 대파를 반으로 길게 잘라주세요. 자른 대파를 돌돌 말아 단단하게 쥔 상태에서, 최대한 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 썰어야 파의 아삭한 식감이 살아나요.
Step 3
볼에 썰어둔 파채를 담고 양념 재료를 넣어주세요. 까나리액젓 또는 멸치액젓 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 설탕 1/2 작은술을 넣습니다. 양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 파가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
마지막으로 통깨를 약간 뿌려 고소한 풍미를 더해주면, 맛있는 파채무침이 완성됩니다! 바로 고기와 함께 곁들여 드시면 정말 맛있어요. 신선하고 아삭한 파채가 고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
