아삭한 파채무침 레시피
집에서 간단하게! 맛있는 파채무침 양념장과 고기 곁들이는 법
고기와 환상의 궁합! 아삭하고 새콤달콤한 파채무침을 집에서 손쉽게 만드는 방법을 소개합니다. 별도의 파채칼 없이도 얇고 예쁜 파채를 썰 수 있으며, 만능 파채 소스 황금 레시피까지 알려드립니다. 삼겹살, 소고기 등 어떤 구이 요리에도 잘 어울리는 최고의 곁들임 메뉴를 완성해보세요!
주재료
- 대파 2~3대
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 주말이 쏜살같이 지나갔네요. 오늘은 바람이 많이 불어 제법 쌀쌀한 날씨인데요. 마침 삼겹살이 세일하길래 넉넉히 사두었답니다. 주말 저녁은 역시 고기 구워 먹어야죠! 쌈 채소가 부족해서 후다닥 맛있는 파채무침을 만들었어요. 집에서도 정육점에서 서비스로 주는 것보다 훨씬 맛있는 파채무침을 만들 수 있답니다. 마트에서는 파채를 따로 주지 않아 아쉬웠는데, 이렇게 직접 만들어 먹으니 훨씬 좋더라고요!
Step 2
파채무침 양념장 재료는 위에 설명드렸고요, 먼저 파 손질부터 시작할게요. 대파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 후, 칼로 썰기 좋게 2~3등분으로 잘라줍니다.
Step 3
파채칼이 있다면 사용하면 편리하지만, 없어도 전혀 문제없어요! 대파를 돌돌 말아주시면 썰기 훨씬 수월하답니다. 이렇게 하면 파가 흔들리지 않아 안전하고 일정하게 썰 수 있어요.
Step 4
말아진 파를 원하는 두께로 썰어주세요. 이때, 파의 미끄럽지 않고 단단한 겉 부분을 중심으로 말아 썰면 더욱 안정적으로 얇게 썰 수 있습니다. 최대한 얇게 썰어야 아삭한 식감이 살아나고 양념이 잘 배어 맛있으니, 취향에 따라 두께를 조절해 보세요. 얇게 썰수록 더욱 맛있답니다!
Step 5
썰어둔 파채는 바로 볼에 담아주세요. 이어서 파채무침 소스 만들기를 진행할 거예요. 집에 참소스가 있다면 활용해 보세요! 정육점에서 받은 것을 그대로 두었더니 양이 꽤 많아졌더라고요. 참소스는 파채무침의 감칠맛을 더해주는 좋은 재료입니다.
Step 6
파채무침 양념장 만들기는 정말 간단해요. 볼에 담긴 파채에 참소스를 3~4큰술 넣고, 고춧가루 1~2큰술, 참기름 1큰술, 그리고 깨소금 1큰술을 넣어주세요. 만약 참소스가 없다면, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술을 섞어 사용하셔도 됩니다. 모든 재료를 넣고 조물조물 가볍게 버무려주세요. 이렇게 간단하게 맛있는 파채 소스가 완성됩니다!
Step 7
갓 구운 따끈한 고기와 함께 이 파채무침을 곁들여 드시면 그 맛이 일품이에요. 특히 삼겹살이나 소고기 구이와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 느끼함은 잡아주고 풍미는 더해주는 파채무침, 꼭 만들어서 맛있는 식사 즐기세요!
