아삭한 오이양파 초무침
새콤달콤 입맛 돋우는 초간단 오이양파무침 레시피
여름철 별미, 아삭아삭한 식감이 살아있는 오이와 달큰한 양파를 활용하여 누구나 좋아하는 새콤달콤한 초무침을 만들어 보세요. 밥도둑 반찬으로 최고랍니다!
주재료- 오이 2개
- 양파 1/2개
양념 재료- 진간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 1/2작은술)
- 들기름 2큰술
- 통깨 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 1/2작은술)
- 들기름 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
오이를 깨끗하게 씻어주세요. 굵은 소금을 오이에 솔솔 뿌려 문질러주면 불순물 제거와 함께 오이의 아삭함을 살리는 데 도움이 됩니다. 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
Step 2
오이를 먹기 좋은 크기인 약 2cm 길이로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니, 약간 도톰하게 썰어야 오이 특유의 아삭한 식감을 즐길 수 있고, 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 채 썰거나, 오이와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. 오이와 함께 무쳐내면 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 4
볼에 진간장 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 양념 재료를 미리 잘 섞어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 재료와 섞을 때 더욱 간편합니다.
Step 5
준비된 양념장에 썰어둔 오이와 양파를 모두 넣어주세요.
Step 6
양념이 재료에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 오이가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어 마무리해주세요.
Step 8
간단하지만 맛은 보장되는 오이양파 초무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
