아삭한 양배추와 담백한 참치의 환상 궁합! 간단 양배추참치볶음
초간단 양배추참치볶음 만들기: 든든한 집반찬 완성!
배달 음식과 외식에 지친 입맛을 집밥 반찬으로 돋우세요! 냉장고 속 재료만으로 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 양배추참치볶음 레시피를 소개합니다. 아삭한 양배추와 고소한 참치의 조화가 일품이며, 2~3일 두고 먹기 좋아 든든한 밑반찬으로 최고랍니다. 치킨스톡의 감칠맛과 은은한 들기름 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
주요 재료
- 양배추 1/8통 (약 200g)
- 캔참치 1캔 (200g)
- 식용유 2큰술
- 치킨스톡 1큰술 (또는 굴소스/진간장 1큰술)
- 후추 약간
- 통깨 1큰술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 양배추를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 겉잎은 떼어내고 사용하시는 것이 좋습니다.
Step 2
양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 네모낳게 썰어도 좋지만, 얇게 채 썰면 양념이 더 잘 배어들고 식감이 부드러워져요. 약 0.5cm 두께로 채 썰어주시면 됩니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 너무 적으면 양배추가 탈 수 있으니 충분히 둘러주는 것이 중요합니다.
Step 4
채 썬 양배추를 팬에 넣고 본격적으로 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 양배추의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
양배추가 투명해지기 시작하고 살짝 숨이 죽으면, 불을 중약불로 줄여 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 너무 센 불에서 오래 볶으면 물러질 수 있습니다.
Step 6
양배추가 적당히 익었을 때, 치킨스톡 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 치킨스톡이 없다면, 굴소스 1큰술이나 진간장 1큰술을 사용하셔도 좋습니다. 간장 대신 굴소스를 사용하면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있어요.
Step 7
치킨스톡(또는 대체 양념)을 넣고 양배추와 잘 섞어가며 볶아 간이 배도록 해주세요. 이때 양배추가 부드러워지면서 풍미가 살아납니다.
Step 8
간이 살짝 배면, 기름을 뺀 캔참치를 넣어줍니다. 참치를 넣은 후에는 덩어리가 부서지지 않도록 주걱 등으로 살살 섞어가며 볶아주는 것이 중요해요. 너무 세게 섞으면 참치가 뭉개져서 식감이 떨어질 수 있습니다.
Step 9
참치와 양배추가 골고루 섞이고, 함께 잘 익었으면 완성입니다. 바로 드셔도 맛있지만, 마지막 단계를 거치면 더욱 풍미가 살아납니다.
Step 10
더욱 고소하고 깊은 맛을 원한다면, 들기름 1큰술을 추가해주세요. 은은하게 퍼지는 들기름 향이 참치와 양배추의 맛을 한층 끌어올립니다. 마지막으로 후추를 살짝 갈아 넣어주면 잡내를 잡아주고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 11
아삭한 양배추와 담백한 참치가 어우러진 맛있는 집반찬, 양배추참치볶음이 완성되었습니다! 윤기가 자르르 흐르는 것이 정말 먹음직스럽죠? 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
