28, 8월 2022
아삭한 숙주와 풍미 가득 대패삼겹살 볶음





아삭한 숙주와 풍미 가득 대패삼겹살 볶음

삼삼데이를 맞아 간편하게 즐기는 매콤달콤 숙주 대패삼겹살 볶음 레시피

아삭한 숙주와 풍미 가득 대패삼겹살 볶음

오늘은 삼삼데이! 점심에 삼겹살집에 가지 못해 아쉬웠다면, 저녁은 집에서 특별하게 숙주 대패삼겹살 볶음으로 즐겨보세요. 얇게 썬 대패삼겹살에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들고, 아삭한 숙주와 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없어요. 갓 볶아낸 따뜻한 볶음 요리로 온 가족의 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 보세요! (참고: 삼삼데이는 3월 3일, 삼겹살 데이를 의미합니다.)

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 대패삼겹살
  • 숙주
  • 부추
  • 양파

조리 방법

Step 1

먼저, 대패삼겹살 약 35줄을 준비합니다. (사진 속 양 참고)

Step 1

Step 2

넓은 볼에 대패삼겹살을 담고, 준비된 양념 재료인 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 후추 약간을 모두 넣어줍니다.

Step 2

Step 3

양념이 삼겹살에 골고루 배도록, 돌돌 말려있는 대패삼겹살을 하나씩 펴가며 조물조물 버무려주세요. 양념이 뭉치지 않고 고기에 잘 스며들도록 잘 섞어줍니다.

Step 3

Step 4

달궈진 팬에 센 불로 양념한 대패삼겹살을 넣고 볶기 시작합니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 주걱 등으로 풀어가며 볶아주세요.

Step 4

Step 5

대패삼겹살이 완전히 익기 전에, 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 우러나와 더욱 맛있습니다.

Step 5

Step 6

양파가 투명해지기 시작하면, 깨끗하게 씻은 부추와 숙주를 팬에 넣어줍니다. 불을 끈 후, 팬의 잔열을 이용하여 재료들이 서로 섞이도록 살살 뒤적여줍니다. 이렇게 하면 숙주의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 6

Step 7

아삭한 숙주가 살아있는 맛있는 숙주 대패삼겹살 볶음 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.

Step 7



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