2, 10월 2023
아삭하고 싱그러운 봄동 겉절이 레시피





아삭하고 싱그러운 봄동 겉절이 레시피

제철 봄동으로 만드는 입맛 돋우는 겉절이

아삭하고 싱그러운 봄동 겉절이 레시피

찬 바람 불 때 더욱 생각나는 아삭한 봄동으로 입맛을 살리는 겉절이를 만들어 보세요. 부담 없는 가격으로 만날 수 있는 맛있는 봄동으로 밥상이 더욱 풍성해집니다. 신선한 봄동의 매력을 한껏 느낄 수 있는 겉절이, 지금 바로 도전해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 김치/젓갈/장류
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 봄동 1통 (신선하고 아삭한 것으로 준비)
  • 다진 마늘 1큰술

양념 재료

  • 고춧가루 5큰술 (취향에 따라 조절)
  • 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
  • 통깨 3큰술 (넉넉하게)
  • 참기름 2큰술 (고소한 풍미)

조리 방법

Step 1

봄동의 단단한 밑동 부분을 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요. 그런 다음, 잎을 한 장씩 조심스럽게 떼어내 준비합니다.

Step 1

Step 2

떼어낸 봄동 잎을 찬물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후, 봄동 잎이 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 주세요. 마지막으로, 물기를 최대한 제거하기 위해 손으로 가볍게 털어내 주세요.

Step 2

Step 3

볼에 준비된 봄동과 분량의 양념 재료(고춧가루, 액젓, 통깨, 참기름, 다진 마늘)를 모두 넣어 주세요. 이제 손으로 조물조물 버무려 양념이 골고루 배도록 합니다.

Step 3

Step 4

겉절이를 버무릴 때는 너무 세게 치대거나 박박 문지르지 마세요. 봄동 잎이 뭉개져 식감이 물러질 수 있습니다. 양념이 살짝 배도록 부드럽게 조물조물 무쳐주시는 것이 포인트입니다.

Step 4

Step 5

맛있게 무쳐진 봄동 겉절이를 보기 좋은 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로, 고소한 풍미와 먹음직스러운 비주얼을 더하기 위해 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요.

Step 5



Related Posts

알싸한 양파김치로 끓인 깊은 맛 김치찌개

알싸한 양파김치로 끓인 깊은 맛 김치찌개 밥솥으로 간편하게! 풍미 가득 양파김치찌개 레시피 잘 익은 양파김치의 시원하고 알싸한 맛이 돼지고기와 어우러져…

모둠 버섯 소고기국: 깊고 풍부한 겨울 보양식

모둠 버섯 소고기국: 깊고 풍부한 겨울 보양식 영양이 가득한 버섯과 신선한 소고기의 완벽한 조화, 겨울철 든든한 보양식 레시피 식감이 살아있는…

겉바속촉! 풍미 가득 연어구이와 특제 타르타르 소스

겉바속촉! 풍미 가득 연어구이와 특제 타르타르 소스 향긋한 연어 스테이크, 곁들이는 부드러운 타르타르 소스 레시피 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진…