아삭하고 새콤달콤한 오이부추무침
입맛 돋우는 초간단 밑반찬: 오이부추무침 레시피
더운 날씨에 입맛이 없을 때, 아삭한 식감과 상큼한 새콤달콤함으로 입맛을 확 돋워주는 오이부추무침을 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 밑반찬으로 제격이에요!
주재료
- 오이 1개
- 부추 1줌 (약 50g)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. 썰어놓은 오이는 볼에 담고 소금 1/2큰술 정도를 뿌려 10분간 절여줍니다. 이렇게 하면 오이가 아삭해지고 물기가 제거되어 더욱 맛있어요.
Step 2
오이가 절여지는 동안 부추는 깨끗하게 씻어 3-4cm 길이로 썰어 준비하고, 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 절여진 오이는 물기를 살짝 짜서 준비해 둡니다.
Step 3
볼에 준비된 오이, 부추, 채 썬 양파를 모두 넣습니다. 이제 양념 재료인 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 참기름 1작은술을 모두 넣어주세요.
Step 4
모든 재료와 양념을 넣었으면, 위생장갑을 끼거나 젓가락을 이용해 살살 조물조물 무쳐주세요. 오이와 부추가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다. 골고루 양념이 배면 맛있는 오이부추무침 완성!
