아삭하고 맛있는 5분 꽈리고추 된장무침 레시피
초보 주부도 5분 만에 뚝딱! 엄마 손맛 그대로, 꽈리고추 된장무침
입맛 없을 때 최고의 밑반찬! 쫄깃한 꽈리고추와 구수한 된장의 환상적인 조화, 5분이면 뚝딱 완성되는 추억의 꽈리고추 된장무침 레시피를 소개합니다. 간단하지만 먹을수록 자꾸 손이 가는 마성의 반찬이에요. 밥도둑이 따로 없답니다! ^^*
주재료- 꽈리고추 20여 개
- 당근 50g
- 소금 0.5 큰술
양념 재료- 된장 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 꿀 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
- 된장 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 꿀 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 레시피에 필요한 모든 재료를 미리 준비해 두세요. 이렇게 하면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
신선한 꽈리고추는 꼭지를 깔끔하게 제거한 후, 약 1.5cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다. 이등분하는 것이 양념이 잘 배어들게 도와줍니다.
Step 3
당근은 꽈리고추와 비슷한 길이로, 약 0.3cm 두께의 가늘게 채 썰어 주세요. 당근의 색감이 무침에 화사함을 더해줄 거예요.
Step 4
넉넉한 끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고, 준비된 꽈리고추를 넣어 딱 5초만 살짝 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요! 바로 건져 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 물기가 남아있으면 무침이 싱거워질 수 있습니다.
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 꽈리고추와 채 썬 당근을 담습니다. 여기에 레시피에 계량된 된장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 꿀 1큰술, 고소한 참기름 1큰술, 그리고 풍미를 더해줄 깨소금을 넣어 주세요.
Step 6
이제 손으로 양념이 재료에 골고루 스며들도록 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 재료가 뭉개지지 않도록 살살 무쳐주는 것이 포인트예요. 맛있는 꽈리고추 된장무침이 완성되었습니다!
Step 7
완성된 꽈리고추 된장무침은 아삭아삭한 식감과 담백하고 구수한 맛이 일품입니다. 밥반찬으로도 좋고, 그냥 집어 먹기에도 부담 없는 건강한 반찬이랍니다.
