아삭하고 달큰한 무나물 볶음 레시피
초간단 무나물 볶음: 밥도둑 밑반찬 만들기
입맛 없을 때 딱! 살캉아삭 씹히는 식감과 무 본연의 달큰한 맛이 일품인 무나물 볶음입니다. 조리법도 간단해서 누구나 쉽게 맛있는 나물 반찬을 만들 수 있어요. 갓 지은 밥 위에 올려 비벼 먹어도 정말 맛있답니다. ♡
기본 재료
- 무 500g (한 뼘 크기)
- 간장 1/2 작은술
- 소금 1 작은술
- 다진 마늘 2/3 큰술
- 참기름 1/2 작은술
- 볶은 깨 1/2 큰술
- 들기름 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 무는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨내고, 무의 결을 따라 0.4cm 정도의 얇은 두께로 채 썰어 준비해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸리고, 너무 얇으면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 두께가 중요해요.
Step 2
깊이가 있는 냄비나 팬을 중불로 예열한 후, 손질한 무채와 소금 1 작은술, 다진 마늘 2/3 큰술, 들기름 1/2 작은술을 모두 넣고 1분간 살짝 볶아주세요. 이렇게 한번 볶아주면 무의 수분이 살짝 날아가면서 양념이 더 잘 배어요. 이어서 뚜껑을 덮고 약 5~6분간 그대로 두어 무가 나른하게 익도록 익혀주세요. 뜸 들이는 과정이라고 생각하시면 좋아요.
Step 3
무가 부드럽게 익었으면, 간장 1/2 작은술, 볶은 깨 1/2 큰술, 참기름 1/2 작은술을 넣고 전체적으로 재료가 잘 섞이도록 가볍게 휘리릭 섞어주세요. 너무 오래 볶으면 무가 물러질 수 있으니, 양념이 고루 퍼질 정도로만 빠르게 섞어주시면 맛있는 무나물 볶음이 완성됩니다!
